Butternut bučo nalagamo na testo iz listnatega testa in pečemo. Začinjen z žajbljem in svežim parmezanom ter kapljico sladkega medu je to nujno za jesensko večerjo ali lahko kosilo.
Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev
Ta čudovit kolač je enostaven za izdelavo in poln jesenskih okusov. Butternut squash pakira tone jesenskega okusa v to pecivo, okrašeno z ostrim parmezanom, ki mu da ugriz. Ta pikant, ki ga pokapate z medom in postrežete toplega ali pri sobni temperaturi, naredi čudovito počitniško predjed ali lahko večerjo.
Butternut squash tart s žajbljem in svežim parmezanom
Služi 4
Sestavine:
- 1 list zamrznjenega listnatega testa, odmrznjenega
- 1 skodelica bučke, zelo tanko narezane
- 1 čajna žlička posušenega žajblja
- 2 žlici oljčnega olja
- 1/4 skodelice sveže obrijanega parmezana
- 1 veliko jajce, stepeno
- Sol in poper po okusu
- 2 žlici medu ali javorjevega sirupa
- Za okras drobno sesekljan svež peteršilj
- Za okras sesekljana sveža bazilika
Navodila:
- Pečico segrejte na 375 stopinj F. Velik pekač obložimo s pergamentnim papirjem in odstavimo.
- Listnato testo previdno razvaljamo. V veliko skledo stresemo bučo s posušenim žajbljem in olivnim oljem. Rezine bučk razporedite po pecivu, ob robovih pustite 1-palčno obrobo in posujte s soljo in poprom.
- Robove peciva premažemo s stepenim jajcem in pecivo začinimo s soljo in poprom.
- Pečemo 10-12 minut oziroma dokler se testo ne napihne in postane zlato rjavo. Okrasite s svežim peteršiljem, baziliko, parmezanom in pokapajte z medom. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Nasvet
Če bučke ne najdete, lahko v tej jedi nadomestite sladki krompir.
Več okusnih receptov iz listnatega testa
Artičoka in feta tart
Caprese tart z zeliščno ricotto
Sveže pecivo na grških otokih
