Gobe in čebula, prepražena v vinu in maslu, so se znašla v tem ocvrtem rižu, skupaj s svežimi šparglji, nežnim piščancem in drugim. Za boljšo dobroto je edamame odlično dopolnilo tej jedi.
Ena izmed mnogih stvari, ki so mi pri tem obroku všeč, je, da je narejen v eni ponvi, kar je dobro, saj pomeni manj posod in posod za pranje. Moj najljubši del je, da to jem v eni skledi, tako da lahko ob vsakem grižljaju okusim vse po malo.
Če vam slučajno ostane kakšen ostanek, se v mikrovalovni pečici lepo segreje in ima odličen okus za kosilo ali celo prigrizek. In dodajte nekaj dodatne zelenjave, ki jo imate v hladilniku. Več nas je, bolj veselo je.
Recept za ocvrt riž v eni ponvi s piščancem in šparglji
Ocvrt riž iz piščanca, špargljev, edamama ter gob in čebule, prepražene na vinu in maslu-ta obrok z eno ponev je poln zelenjave in piščančje dobrote.
Služi 2
Čas priprave: 20 minut | Čas kuhanja: 40 minut | Skupni čas: 1 ura
Sestavine:
- 12 svežih gob, narezanih
- 1/2 čebule, narezane
- 2 žlički olivnega olja (za gobe)
- 1/2 skodelice belega vina
- 1-1/2 žlici masla
- 2 žlički olivnega olja (za piščanca)
- 2 piščančja prsa brez kosti in kože, narezana po širini
- 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
- 3 stroki česna, olupljeni in narezani
- 1 žlica sojine omake (za piščanca)
- 1 žlica olja repice
- 1/2 skodelice sesekljanega korenja
- 2 skodelici kuhanega belega riža, ohlajenega
- 2 žlici sojine omake (za riž)
- 2 jajci, stepeni
- 1 skodelica sesekljanih špargljev
- 1/4 skodelice edamama
- 2 redkev, tanko narezane (za okras)
Navodila:
Za gobe
- Na srednjem ognju segrejte veliko ponev in dodajte olivno olje, čebulo in gobe. Mešajte skupaj.
- Pražimo, dokler gobe ne porjavijo (približno 5 minut).
- Dodajte maslo in vino.
- Nadaljujte s kuhanjem, dokler se vino ne zmanjša (približno 8 minut).
- Gobe in omako prestavimo v skledo in odstavimo.
Za piščanca
- Isto ponev segrejte na srednjem ognju in dodajte olivno olje, piščanca, poper in česen. Mešajte skupaj.
- Med kuhanjem piščanca še naprej mešajte. Ko začne piščanec rjaveti (približno 6 minut), dodamo sojino omako in še naprej mešamo, dokler se piščanec temeljito ne skuha (še približno 5 minut).
- Piščanca prestavimo v skledo in ga za trenutek odstavimo.
Za ocvrt riž
- Isto ponev segrejte na srednjem ognju in dodajte olje repice.
- Dodamo korenje in premešamo. Korenje kuhamo približno 5 minut.
- V ponev dodamo riž in premešamo.
- Dodajte sojino omako in še naprej mešajte. Pustimo kuhati približno 7 minut in še naprej mešamo.
- Ko začne riž rahlo porjaviti, ga premaknite na stranice ponve, tako da je sredina ponve čista.
- Na sredino ponve dodajte jajca in jih premešajte, ko se premešajo. Počasi vmešajte jajca v mešanico riža. Vse sestavine zmešajte skupaj.
- Dodamo šparglje in premešamo.
- V ponev dodamo gobe in premešamo.
- Dodajte edamame in premešajte.
- Postrezite v plitvih skledah ali krožnikih. Prelijemo s piščancem in okrasimo z narezano redkevjo.
Za tone odličnih receptov, kot je naš Nahajam se na Facebooku.
Več receptov za ocvrt riž
Mango-Sriracha ocvrt riž
Domač ocvrt riž iz kozic teriyaki
Zajtrk ocvrt riž s slanino, šunko in jajci
