Ramenski rezanci so morda del vaše preteklosti, ki bi ga radi pozabili. Toda zdaj, ko je minilo že kar nekaj časa od fakultete (ali če želite izboljšati svoje trenutne izkušnje na fakulteti), poskusite ta recept!
Ali niste jedli ramenskih rezancev od fakultete? Vzemite nekaj paketov in ne bojte se! Ta ponedeljkov ponedeljekov recept za ramenske rezance s tempehom in začinjeno arašidovo omako je vse prej kot hrom.
Občasno je lepo imeti pri roki rezanci, ki se super hitro skuhajo. Vnesite ramen rezance. Medtem ko boste ob nakupu nekaj paketov morda dobili povratne informacije o šoli, vam lahko zagotovim, da je ta recept okusnejši od vseh izkušenj ramenskega kolidža, ki ste jih imeli.
Pikantna arašidova omaka v tem receptu je malo sladka, malo slana in malo pikantna (želela sem jo pojesti skoraj vse), tempeh pa tej jedi doda veliko snovi. Ni pomembno, kakšne začimbe ramen kupite, ker boste vrgli majhno ovojnico (aromo v prahu), ki je priložena. To je ravno pravi obrok, ki ga lahko postrežete, ko vam primanjkuje časa in iščete nekaj polnega okusa.
Ramen rezanci s tempehom in pikantno arašidovo omako recept
Služi 4
Sestavine:
- 2 (3 unče) zavitka ramenskih rezancev (vse vrste bodo delovale, saj boste paket začimb zavrgli)
- 1/3 skodelice tople vode
- 1/3 skodelice gladkega arašidovega masla
- 1/4 skodelice sojine omake z zmanjšano vsebnostjo natrija
- 2 žlici riževega kisa ali rdečega vinskega kisa
- 2 žlici sezamovega olja
- 2 žlici medu
- 2 žlički česno-čilijeve paste
- 3-4 črtice vroče omake (več po okusu)
- 1 žlica rastlinskega olja
- 4 unče tempeha, tanko narezanega
- 2 stroka česna, mleta
- 1/2 rdeče paprike, semena in opna odstranimo, narežemo na tanke koščke
- 1/4 skodelice sesekljanih arašidov za okras
- 2 zeleni čebuli, beli in zeleni deli, narezani za okras
Navodila:
- Za pripravo omake zmešajte vodo in arašidovo maslo v majhni ponvi na zmernem ognju. Skupaj stepemo, da se združijo.
- Zmanjšajte ogenj in dodajte sojino omako, kis, sezamovo olje, med, česnovo-čili pasto in pekočo omako. Stepite, da se vse sestavine zmešajo v gladko omako. Posodo držite na najnižji nastavitvi.
- Dodajte rastlinsko olje v veliko ponev na srednjem ognju. Ko je vroče, dodajte tempeh in kuhajte, obračajte, nekaj minut.
- Ramen rezance začnite kuhati v skladu z navodili na embalaži (to bi moralo trajati približno 3 minute).
- Tempehu dodamo česen in rdečo papriko ter med mešanjem kuhamo le toliko časa, da so rezanci ramen končani.
- Odcedite rezance in jih dodajte v veliko skledo skupaj z rdečo papriko in česnom.
- Nekaj omake prelijemo po mešanici rezancev in tempeha ter premešamo, da se združi. Po potrebi dodajte več omake.
- Postrezite v posameznih skledah in okrasite s sesekljanimi arašidi in zeleno čebulo.
Rave naprej nad ramenom!
Več receptov za ponedeljek brez mesa
Pečen brokoli, česen in juha cheddar
Pražena bučna buča in salata farro z pomarančno-javorjevim vinaigretom
Juha iz sladkega krompirja, zelenega fižola in tortelini
