Pečeni ziti s čičeriko

Udobna enolončnična testenina s hrano je prav tisto, kar potrebuje vaša družina po hladnem in burnem neurju ali zabavnem dnevu na pobočjih. Ta recept za vegansko večerjo lahko pripravite tudi vnaprej, da zamrznete tiste dni, ko nimate časa za sestavo obroka.

Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen

Ziti pečen s čičeriko

Služi 8

Sestavine:

1 funt ziti

2 žlici oljčnega olja

1 čebula, narezana

1 korenček, narezan

1 pecelj zelene, narezan

2 stroka česna, mleto

Sol in sveže mleti črni poper

Ščepec kajenskega

1 (26 unč) kozarec omake za špagete

2 pločevinki čičerike (15 unč), sprani, odcejeni

1/2 skodelice sesekljane sveže bazilike

3 skodelice naribanega veganskega sira

Navodila:

Pečico segrejte na 350 stopinj F. in 13 × 9-palčni pekač poškropite s pršilom za kuhanje.
Kuhajte ziti po navodilih na embalaži. Odcedimo in odstavimo.
Medtem segrejte olje v veliki ponvi na zmernem ognju. Dodamo čebulo in korenček ter med pogostim mešanjem kuhamo 3 do 4 minute oziroma dokler se korenček ne zmehča. Dodajte bučke in kuhajte, pogosto mešajte, 2 do 3 minute ali dokler se bučke ne zmehčajo.
Dodamo česen in med mešanjem kuhamo 1 minuto. Začinimo s soljo in poprom ter rdečo papriko. Primešamo omako za špagete, čičeriko in baziliko ter zavremo. Dušimo 10 minut.
Testenine in omako prenesite v pripravljen pekač in posujte s sirom. Pečemo 30 minut oziroma dokler se sir ne stopi in se testenine segrejejo. Postrezite toplo.

Opomba kuharja: Za zamrzovanje ne pecite testenin. Pustite, da se testenine popolnoma ohladijo ali celo ohladite čez noč. Pekač tesno pokrijte z močno aluminijasto folijo in zamrznite do 2 meseca. Pustite, da se enolončnica čez noč odmrzne v hladilniku, nato pa pecite v pečici, ogreti na 350 stopinj F. 30 do 40 minut ali dokler se ne segreje.