Ni skrivnost, da je ekološka hrana boljša za nas. Če razmišljate o menjavi letos, je to dobra ideja - in kako to storiti, ne da bi pri tem bankrotirali.
Kaj točno pomeni "organsko"?
Nekoč so ekološko hrano našli le v trgovinah z zdravo hrano, danes pa je to več kot le trend. Na voljo je v večini supermarketov - in zdaj, ko vemo toliko o njegovih koristih, ni težko ugotoviti, zakaj. Modna beseda "ekološko" se nanaša na način, kako kmetje pridelujejo in predelujejo izdelke, kot so sadje, zelenjava, mlečni izdelki in meso. Ti kmetje za gnojenje zalog ne uporabljajo običajnih metod - imajo bolj naraven pristop. Organska hrana se ne škropi z nečistočami, kot so pesticidi, in njeni rasti ne pomagajo injekcije hormonov. (Grozno je razmišljati o nekaterih kemikalijah, ki jih dajemo v usta, kajne?) Z drugimi besedami, to je veliko boljše tako za okolje kot za vaše zdravje.
Glavni razlogi za ekološko pridelavo
V Avstraliji približno štiri od 10 ljudi kupujejo ekološko hrano. Toda ali je vredno visoke cene? Če vas zanima, kaj vnesete v svoje telo, je odgovor pritrdilen. Če pa potrebujete bolj prepričljivo, je tukaj več razlogov, zakaj bi morali razmisliti o spremembi.
1
Manj kemikalij
Z izbiro ekološke hrane se boste izognili uživanju koktajla kemikalij, pesticidov in dodatkov, ki jih najdemo v običajnih kmetijskih pridelkih. Sadje in zelenjavo na primer dvakrat do desetkrat poškropimo z insekticidi, herbicidi in fungicidi, preden pridejo na naše police. Nekateri so celo gensko spremenjeni. Zakaj bi želeli tovrstne toksine kjerkoli v telesu, kaj šele v njem? Za primerjavo je ekološki pridelek pridelan na bolj naraven način in ga lahko jeste, saj veste, da nima nobenih grdob. Prav tako je veliko boljša izbira za majhne otroke, ki imajo občutljiv imunski sistem, ne da bi zaužili nepotrebne kemikalije.
2
Okrepite svoje zdravje
Vsi vemo, da vsak dan zaužijemo pet kosov sadja in zelenjave, toda ali ste vedeli, da lahko ekološka hrana poveča vnos vitaminov in mineralov za 30 odstotkov? Hranilna vrednost ekoloških pridelkov je impresivna. Seveda vsebuje višje ravni vitamina C, kalcija, magnezija in železa ter kup antioksidantov. Če ste v katerem koli od teh nizki, poskusite preiti na organsko, preden se obrnete na dodatke, in preverite, ali čutite razliko.
3
Boljšega okusa
Mnogi kuharji ne uporabljajo ekoloških živil ne le zato, ker so med proizvodnjo bolj sveža in negovana, ampak zato, ker imajo boljši okus. Prednosti ekološkega kmetovanja so v kakovosti tal, ki so polna hranil. Ta tla nato hranijo rastline s tonami mineralov, kar jim daje okus. Brez vseh teh kemikalij in pesticidov, ki ustvarjajo oviro, je smiselno, da ekološka hrana bolj žgečka okusne brbončice.
4
Dobro za planet
Medtem ko ima ekološko kmetovanje na stotine koristi za zdravje, resno pomaga tudi okolju. Metode, ki jih uporabljajo naši zanesljivi ekološki kmetje, preprečujejo erozijo tal, varčujejo z vodo, varčujejo z energijo in zmanjšujejo onesnaževanje. Proizvajajo tudi manj odpadkov in ogljikovega dioksida, na kar nas strokovnjaki za globalno segrevanje ne morejo nehati opozarjati. Skratka, ekološke kmetije z malo več spoštovanja ravnajo s svojo zemljo in divjimi živalmi-če to ni razlog za dobro menjavo, ne vemo, kaj je.
Kako narediti stikalo
Na prehod na ekološko pridelano hrano se je treba kar nekaj navaditi, a tu je dobra novica: že samo zamenjava nekaj vaših živil ima lahko velik vpliv. Če se sprostite, boste imeli tudi čas, da ugotovite, kako ekološka hrana ustreza vašemu proračunu in kako se premikate po supermarketu. (Ugotovili smo, da vam v glavi ponavlja petje »To počnem za svoje zdravje«, medtem ko poskušate najti organski prehod med množico nakupovalcev).
Imejte proračun
Prehod na ekološko pridelana živila je lahko drag, vendar z malo načrtovanja to lahko storite, ne da bi pri tem bankrotirali. Namesto v supermarket poskusite nakupovati v zadrugah ali na kmečkih trgih. Če greste proti koncu dneva, je veliko ekološke hrane znižano. Druga možnost je, da razmislite o nakupu na debelo ali o ustanovitvi lastnega zelenjavnega vrta!
Dajte prednost
Ko se prvič odločite za ekološko pridelavo, je pri strateških nakupih ključno. Začnite z nakupom ekoloških pridelkov, ki vam bodo najbolj koristili. Na splošno velja, da imata sadje in zelenjava s tanko kožo (na primer jabolka in krompir) najvišje ravni pesticidov, zato se odločite za ekološke različice teh pesticidov. Živila z olupki, kot so banane, pomaranče in čebula, imajo manj kemikalij, zato lahko počakajo. Tudi sami boste naredili uslugo, če boste kupovali ekološko mleko in arašidovo maslo.
Več o zdravem načinu življenja
Naredite svojo ekološko hrano za dojenčke
5 najboljših organskih zdravilišč v Sydneyju
Kako jasneje razmišljati s spremembo prehrane
