Vsi vemo, da prazniki niso ravno dieti prijazni. Obroki so večji (kdo lahko dvema obrokoma purana reče ne?), Sladice so bolj dekadentne in kamor koli greste, se zdi, da boste pojedli še kaj drugega. Ni pa nujno, da je vsak obrok nezdrav. Pravzaprav obstaja več preprostih načinov, da se prepričate, kaj postrežete in jeste te počitnice, veliko bolj prijazno do vašega pasu.
Obrnili smo se na Adama Bornsteina, strokovnjaka za fitnes in uredniškega direktorja za LIVESTRONG.COM, če želite izvedeti, kako v tej sezoni narediti praznične obroke nekoliko bolj zdrave. "Pri prazničnih jedeh je to, da je hudič v podrobnostih," nam pove. "Lahko naredite majhne nadomestke za svoje najljubše recepte, ki bodo prihranili na stotine kalorij na jed, ne da bi pri tem izgubili katerega od vaših najljubših okusov."
puran
|
Večina puranov je presenetljivo popustljivih (približno 700 do 800 kalorij samo za porcijo 6 unč). Če želite z zvezdice vaše praznične mize odrezati 400 do 500 kalorij, ne mešajte svoje ptice v maslu, pravi Bornstein. Namesto tega ob kuhanju imejte kožo priloženo in dodajte malo limoninega soka. To bo pomagalo nasičiti okus in maščobo s kože, pojasnjuje. Ko je puran končan s kuhanjem, odstranite kožo. "Če preskočite maslo in odstranite kožo, boste prihranili več kot 20 gramov maščobe in na stotine kalorij, vendar bo puran še vedno debel in sočen."
Jajčni brg
Ta priljubljena praznična pijača je morda okusna in se zdi nedolžna, toda vaš koktajl iz jajčeca (jajčni nog z rumom) ima približno 450 kalorij - za en kozarec, pravi Bornstein. "Če pogledamo to z vidika, je to 200 kalorij več kot jedo Snickers." Če želite uživati v malo prazničnega veselja, raje izberite penino, s katero lahko prihranite do 300 kalorij. Za osvežilno počitniško pijačo se lahko odločite tudi za penečo vodo, pomešano z vinom (in zvitek limete).
Enolončnica iz zelenega fižola
Samo zato, ker je v tem tradicionalnem prazniku stranski fižol, ne pomeni, da je to dobro za vas. "Ta jed je napolnjena z maslom, sladkorjem in kislo smetano, ki vsebuje dodatne kalorije," pravi Bornstein. Precej bolj zdrava možnost je, da ponudite prepražen fižol ali ga skuhate na pari, pokapate s kakovostnim olivnim oljem in zaključite s svežim razpokanim poprom. Če še vedno želite enolončnico, nadomestite tri zgoraj navedene sestavine z nizko vsebnostjo maščob v grškem jogurtu ali z nizko vsebnostjo maščob, z nizko vsebnostjo natrija v gobovi juhi.
Pire krompir
Podobno kot enolončnica ni težava glavna sestavina (krompir), ampak maslo, smetana in včasih sir, ki ga damo v to jed. Skriven način uživanja v kremastem, maslenem okusu z manj kalorijami je priprava kaše iz cvetače, pravi Bornstein. Ima enako konsistenco kot pire krompir, vendar z delčkom kalorij. "Na ta način lahko še vedno dodate maslo ali kislo smetano in ne skrbite zaradi preobremenitve z ogljikovimi hidrati in kalorijami."
Bučna pita
To je brezčasna klasika, vendar je tudi 300- do 400-kaloričen način za zaključek obroka. Bornstein predlaga, da se odločite za nekaj lažjega, a enako zadovoljivega. Njegova izbira? Bučna malenkost. Ta sladica meša buče v pločevinkah, puding brez sladkorja, mleko, muškatni orešček in Cool Whip. »Za samo 130 kalorij lahko uživate v celotni porciji malenkosti. In verjemite mi, vaš sladki zob ne bo razočaran. " Recept lahko preverite tukaj. (Opomba: Če si želite ogledati recept, morate ustvariti brezplačen račun LIVESTRONG.com. Ko to storite, boste samodejno preusmerjeni na recept.)
Brusnikova omaka
Ta je preprosta, pravi Bornstein: Vzemite različico v pločevinkah iz počitniškega repertoarja. "Napolnjen je s številnimi nepotrebnimi sladili, sladkorji in kalorijami," nam pove. Namesto tega lahko naredite svojo različico v samo 5 minutah. Zavremo vodo. Nalijte v vrečko brusnic. Dodajte pomarančni sok (približno 3/4 skodelice), pomarančno lupinico in le malo sladkorja. Mešajte, dokler ne dosežete želene konsistence in imate brusnično omako, ki vsebuje samo 40 kalorij na obrok. Bolj impresivno pa je, da namesto 25 gramov sladkorja na porcijo jeste le 4 grame.
Krompirjeve palačinke (latkes)
Tradicionalni recepti pogosto zahtevajo, da se ta najljubši praznik skuha v olju (približno 1/3 skodelice do 1/2 skodelice) in pripravi z moko. Namesto da bi šel po tej poti, Bornstein svetuje mešanje krompirja, beljakov, čebule, soli in popra ter kuhanje z razpršilcem za kuhanje in samo eno žlico olja. "Z zmanjšanjem olja in odstranitvijo moke boste prihranili na stotine kalorij."
Najboljši nasveti za zdravo praznično prehrano
Bornstein ima še dva nasveta, kako počitnice narediti nekoliko manj popustljive.
Odvrzi krivdo: Slabe odločitve za en ali dva dni (recimo, zahvalni dan ali božič) ne bodo motile vaše prehrane, pravi. Toda večina ljudi čuti tako veliko krivdo, da se odreče dobremu prehranjevanju za celotno praznično sezono. "V resnici, tudi če ste nekoliko preveč popustljivi, če preostanek prazničnega časa preživite v telovadbi in dobri prehrani, sploh ne boste opazili razlike."
Upočasni: Večina ljudi se prenajeda, ker jedo tako hitro, da se hrana ne registrira. Preprosto napolnite en krožnik s hrano, ki jo lahko zadrži, in jo jejte počasi, da ne boste hiteli v drugo pomoč, ko je ne potrebujete (ali celo želite).
Več nasvetov za zdravo prehrano
Nasvet, da ste a Suha kurba to sezono
Gorivo za fitnes: Kaj jesti, kdaj jesti
Nasveti za praznično prehrano, ki vam bodo pomagali
