Privoščljivi domači, pečeni krofi iz banane in čokolade-bogati z okusom Hersheyjeve mlečne čokolade in na vrhu z bleščečo espresso čokoladno glazuro - zagotovo bodo postali vaš novi najljubši sladek zajtrk zdravi!
Nekateri čistilci krofov bi lahko trdili, da ti popustljivi glazirani čokoladno-bananski krofi v resnici niso krofi sploh, ampak namesto tega različica čokoladne torte, pečene v obročevih oblikah za torte, ki se prikrije pod lažno pretvarjanje.
Res je, da so pečeni krofki in ocvrti krofi s kvasom dve zelo različni zveri, čeprav obstaja čas in kraj za čudovito, vroče iz cvrtnika dvignjene krofe, ugovarjal bi, da ko gre za dejansko izdelavo domačih krofov iz nič, še posebej zjutraj, je težko premagati dobro pečeno torto krof.
Brez gnetenja, brez časa vzhajanja, brez olja ali nereda in stresa pri cvrtju, da ne pridete med vas in dekadentno sladko zajtrk.
Odličen krof kakršne koli vrste bi moral biti sladek, lahek in nežen, z malo žvečenja in seveda, imejte na tone okusa - vse elemente, ki jih je mogoče s pečico močno doseči (in odlično recept).
Ti pečeni krofi so super okusni in jih je enostavno zbrati; testo se sestavi v samo nekaj minutah. Začne se s pire banano - želimo, da je lepa in pegasta ter zrela, da resnično da okus - in temno čokolado. Za bogate in intenzivne čokoladne tone rad uporabljam oboje stopljeno Hersheyjev polsladki čokoladni čips in Hersheyjev kakav v prahu. Naravni kakav te pečene lepote obarva globoko, kostanjevo rdeče (pomislite na tradicionalni odtenek rdeče žametne torte) in je poudarjen z notami kave in vanilije.
Rjavi sladkor doda sladkost in vlago, kremna pinjenec pa krofom daje dvig in zračno teksturo ter skupaj s ščepcem muškatnega oreščka nakazuje tradicionalne okuse krofov. Noben krof ne bi bil popoln brez sijoče, aromatične glazure in ta espresso-čokoladna glazura ne razočara! Je sladka, polna čokoladnega in kavnega okusa in odlično dopolnjuje te banano-čokoladne krofe.
Mislim, res, kaj gre bolje skupaj kot kava in krofi? So večni najboljši prijatelji, tako kot vi in vsi, s katerimi delite te dekadentne dobrote za zajtrk. Veselo peko!
Pečeni čokoladno-bananski krofi z espresso-čokoladno glazuro
Donosi 10-12 krofov
Sestavine:
Za krofe
- 1/4 skodelice zrele banane (približno 1/2 srednje banane), pretlačene
- 1 skodelica večnamenske moke
- 3 žlice kakava Hershey's
- 1/2 žličke espressa v prahu
- 1/2 žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke fine morske soli
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 3 žlice nesoljenega masla
- 1/2 skodelice polsladkega čokoladnega čipsa Hershey
- 1/2 skodelice (pakirano) svetlo rjavega sladkorja
- 1 veliko jajce
- 1/4 skodelice pinjenca*
- 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
Za espresso-čokoladno glazuro
- 2 skodelici sladkorja v prahu
- 1/2 skodelice kakava Hershey's
- 4-5 žlic espressa (ali močne kave) pri sobni temperaturi
- 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
- Izbirno: 1 čajna žlička lahkega koruznega sirupa ali stopljenega kokosovega olja*
Za prelive
- 1/2 skodelice drobno sesekljanih pekanov
- 2 žlici čokoladnih potresov
* Za pripravo pinjenca zmešajte 1/4 skodelice polnomastnega mleka in 1 čajno žličko belega kisa ter pustite stati 5 minut. Koruzni sirup/kokosovo olje je neobvezno, vendar bo naredilo sijočo, sijajno čokoladno glazuro.
Navodila:
Za krofe
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Razpršite 2 ponvi za krofe s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema. Dati na stran.
- V manjši skledi zdrobite banano s hrbtno stranjo vilic, dokler ni gladka. Dati na stran. V veliki skledi zmešajte moko, Hersheyjev kakav v prahu, espresso v prahu, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in muškatni orešček, dokler se dobro ne povežejo. Dati na stran.
- V srednji ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Odstranite z ognja, dodajte čokoladne žetone in ves čas mešajte z lopatko, dokler se ne stopi. Enega za drugim vmešajte rjavi sladkor, jajce, pinjenec in vanilijo ter po vsakem dodajanju temeljito premešajte.
- Čokoladno mešanico prelijemo po suhih sestavinah, nato nežno premešamo, dokler se ne združijo. Pazite, da ne premešate preveč.
- Testo zalijemo v plastično vrečko za shranjevanje, nato odrežemo 1 vogal (približno 1/2 palca) in testo za krofe položimo v pekače za krofe, tako da vsak model za krofe napolnimo do polovice.
- Pečemo 12 do 15 minut, dokler krofi niso čvrsti in rahlo vzmetni na otip. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi v pekačih za krofe 5 do 10 minut. Vsak krof previdno obrnite iz pekača, ga prestavite na pekač in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, preden zastekli.
Za espresso-čokoladno glazuro
- V srednji posodi za mešanje presejte sladkor v prahu in Hersheyjev kakav v prahu, dokler ne ostanejo grudice.
- Espresso stepemo, dokler se dobro ne poveže. Dodajte več ali manj espressa, dokler glazura ne doseže želene konsistence. Glazura mora biti gosta, vendar polivna. Če uporabljate, vmešajte vanilijev in koruzni sirup.
- Krofe glaziramo tako, da zgornjo polovico vsakega potopimo v glazuro in pustimo, da odvečna glazura kaplja nazaj v posodo. Položimo na pekač, potresemo s sesekljanimi oreščki ali čokoladnimi potresevi in pustimo, da okrašeni krofi nekaj minut nastanejo, preden jih postrežemo.
Ta objava je del sodelovanja med Hershey's in SheKnows.
