Onkraj burgerjev in brata - zdrave ideje za žar za poletne žare - SheKnows

Od žara na dvorišču do blokovskih zabav poletje pomeni čas žara! Tukaj je nekaj nasvetov, da bo tudi poletno pečenje na žaru zdravo!
Več kot hamburgerji in piščanci
Izberite svoj užitek, plin ali oglje - žar običajno pomeni bratwurst, zrezke in hamburgerje. Zakaj pa to poletje v svoj jedilnik ne bi dodali nekaj novih zdravih jedi, vključno s perutnino, ribjimi fileji, pečeno zelenjavo ali celo angelsko pecivo na žaru? S preprostimi tehnikami in okusnimi recepti boste lahko sestavili neverjetno okusne, a zdrave jedi.
MayoClinic.com priporoča, da izberete živila, ki jih že uživate, vendar jih tradicionalno ne uporabljajte za peko na žaru - na primer perutnino, ribe, pusto meso in zelenjavo. Tu je nekaj vzorcev njihovih nasvetov in idej za peko na žaru:

Izberite perutnino iz belega mesa brez kože in pustih kosov mesa, na primer pečenko, bok ali pecivo. Pogosto se obračajte, da se izognete pregrevanju ali gorenju.

Odstranite vidno maščobo z mesa in odstranite kožo perutnine pred pečenjem na žaru.

Marinirajte meso, da dodate okus in ohranite mehkobo. Poskusite solatne prelive brez maščob, sojino omako z malo soli, limonin sok ali celo vino.

Za ribe položite debele boke rib neposredno na rešetke za žar. Tanke ribje filete položite na folijo ali v folijske pakete skupaj z limonami, zelenjavo in vašimi najljubšimi zelišči.
Alternativa glavne jedi: kdo za pico?
Poskusite pice na žaru brez sira za odličen način rezanja maščob, ne pa tudi okusa. Začnite s pripravljenimi skorjami za pico in poiščite ideje za zdrave prelive-na primer zelenjavo na žaru.

Druga zdrava ideja je, da naredite svoj naslednji obrok na žaru brez mesa. Jajčevci, poletna buča, paprika, sladka čebula, majhni paradižniki, gobe, mango, ananas in breskve dobro delujejo na žaru. Oglejte si recepte za vegetarijanske ćevape ali ingverje marinirane gobe portabella za vašo glavno jed.

Za sladico pa namesto maščobnega sladoleda ali torte poiščite sveže sadje. Suha toplota žara okrepi in karamelizira naravne sladkorje v sadju. Najljubše sadje na žaru vključuje polovice ali rezine marelic, breskev, ananasa in nektarine. Ali pa na žaru narežite rezine angelske jedi in jih prelijte z ohlajenimi jagodami, borovnicami ali malinami.

Z malo iznajdljivosti lahko ohranite tradicijo žara in še vedno ohranite zdravo prehrano.