Vsi vemo, da je dodajanje več zelenjave v našo prehrano pomemben korak k izboljšanju splošnega zdravja in dobrega počutja, vendar ni vedno enostavno stisniti dodatnih solat v naporen urnik. Ali ne bi bilo super, če bi v celoti preskočili supermarket in preprosto šli ven, da bi vzeli vse, kar potrebujete za pridelavo-in obrok s hranili? Upoštevajte svoje vrt kot prehod na boljšo prehrano. Preberite naše nasvete, kako vrtnariti za bolj zdravo prehrano.
Kaj gojiti
Vse zelenjave niso enake, nekatere pa je veliko lažje pridelati kot druge. Da bi se izognili razočaranju, začnite z izdelki, za katere je znano, da prinašajo rezultate brez veliko truda. Naslednje ni le enostavno gojiti, so tudi zdrave in okusne.
Solata: Temelj vsake solate je solata ena najlažjih vrtnin za gojenje. Dokler ustrezno zalivate svoj pridelek in pazite na polže (za katere se zdi, da uživajo v prigrizku na mladih listih), bi morali iz vsake glave dobiti nekaj solat.
Redkev: Redkvice naredijo hrustljav in subtilno začinjen dodatek vaši solati. Hitro vzklijejo in so pripravljeni za obiranje (in uživanje) v približno štirih do petih tednih. Redkev lahko uživamo surove, kuhane ali celo vložene in so znane kot dober razstrupljevalec in čistilec krvi.
Rdeča pesa: Pesa, bogata s kalcijem, železom, bakrom, magnezijem, kalijem, fosforjem in cinkom, je enostavna za gojenje in se zlahka shrani v hladnem in suhem prostoru za uživanje v jeseni in pozimi. Rdeča pesa (vršički) je tudi bogata s hranili in jo lahko za zdravo in okusno prilogo stresemo v solato ali prepražimo s čebulo in česnom.
Bučke: Če ste kdaj poskusili gojiti bučke, veste, kako enostavno je. Pravzaprav večina ljudi konča s toliko, da niti ne morejo dati vsega. Bučke pa so tako vsestranske kot zdrave in jih lahko pripravimo na različne načine, vključno z razrezanimi v solato, pečeno, na žaru, vloženo ali izdolbeno in polnjeno s čimer koli od riža do bulgurja do zemlje meso.
Ohrovt: Če ste letos na svojem vrtu pridelali le eno stvar, naredite ohrovt. Ta zelenjava, ki jo je enostavno gojiti, je prepolna bistvenih hranil, vključno z vitamini K, A in C, kalcijem in železom. Ohrovt je znani ojačevalec imunskega sistema in ga lahko uporabljamo na različne načine. Zmočite ga v testenine, ga položite na pico, prepražite ali drobno nasekljajte in dodajte v solato.
Pozdravite zelišča
Sveža zelišča lahko pojedo vse obroke, od blagih do aromatičnih - in kar je najboljše, večina jih hitro raste in obrodi dovolj, da zdrži celo poletje in še dlje, če zamrznete ali posušite pridelano. Ne samo, da boste začinili vsak zalogaj, več svežih zelišč, ki jih vključite v kuhanje, manj soli boste porabili. Oglejte si ta zelišča, bogata s hranili in okusi.
Peteršilj: Ne samo okras, to zelišče je polno antioksidantov, železa ter vitaminov C in A. Peteršilj je znan tudi po svoji sposobnosti, da pomaga izločiti toksine iz telesa.
Origano: Origano lahko uporabite za dodajanje arome pri kuhanju, vendar je to zelišče znano tudi po svojih antioksidativnih in protibakterijskih lastnostih.
Cilantro: Sinonim z mehiško kulinariko, ima koriander izrazit okus, ki lahko osveži juhe, enolončnice, salse in seveda tacos, enchiladas in fajitas. Znano je tudi, da zelišče pomaga odstraniti toksine iz telesa in pomaga pri prebavi.
Bazilika: Kot nalašč za pesto ima bazilika tudi protivnetne lastnosti in vsebuje več bistvenih hranil, vključno z železom, vitamini A in K, kalcijem in manganom.
Rožmarin: Eno najbolj dišečih in odpornih zelišč je znano, da ima rožmarin antibakterijske lastnosti, spodbuja cirkulacijo in pomaga pri prebavi.
Zeliščni vrtovi ustreza vsakemu domu >>
Razmislite o posodah
Če vam primanjkuje prostora-in večina mestnih vrtnarjev jih je-je najboljši način, da rešite svojo težavo z majhnim dvoriščem in še vedno gojite nešteto zdrave zelenjave, tako da zelenjavo gojite v posodah. Vsaka koreninska zelenjava lahko deluje v posodi, vendar nekatere izmed najboljših možnosti za majhne prostore vključujejo paradižnik, kumare, blitvo, papriko, bučo in zeleni fižol. Posode se posušijo hitreje kot standardni vrt, zato jih ne pozabite ustrezno zalivati. Prav tako boste želeli zagotoviti, da imajo vaše posode drenažne luknje, ki omogočajo odtekanje odvečne vode.
Spoznajte kontejnersko vrtnarjenje >>
Več idej za prihranek prostora
Poleg gojenja zelenjave in zelišč v posodah smo pripravili tudi nekaj drugih idej za mestne vrtnarje, ki upajo, da bodo čim bolj povečali majhen prostor.
Pomislite na delitev vrta. Imate prijatelja z veliko prostora, vendar ne želite vrtnariti? Preverite, ali lahko na njenem dvorišču posadite majhno površino z zelenjavo in delite, kar nabirate.
Menjajte rože za užitne izdelke. Razmislite o zamenjavi nekaterih vaših cvetov ali drugih rastlin z zelenjavo. Predmeti, kot so zelje, blitva, ohrovt in brokoli, so lahko precej okrasni in tudi hranljivi.
Uporabite balkon. Tudi na majhnem balkonu je lahko nekaj majhnih lončkov z zelišči ali če imate prostor, večji lonci s paradižnikom, kumarami, solato ali drugimi vrstami rastlin.
Veselo obiranje!
Več o vrtnarjenju
Kako vrtnariti s proračunom
8 Zunanji in vrtnarjenje spomladanski pribor
4 Vrtnarske aplikacije za vaš zeleni palec
