V mrzlih zimskih nočeh nič ne presega toplega obroka iz nič. Težava je v tem, da je večina tistih mrzlih zimskih noči med tednom pri pripravi podrobnosti udoben obrok se mi zdi skoraj nemogoče - mnogi izmed naših priljubljenih potrebujejo toliko loncev, ponv in jedi za peko, da je čas za posodo, ko jemo, že pred spanjem! Zato imamo radi obroki v eni posodi, kot ta mesna pečenka Marthe Stewart. Prinaša velik okus, vendar je vse narejeno v eni ponvi, tako da ne boste ostali do komolcev v penastih posodah, ko boste resnično na kavču in gledali televizijo.
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, pri čemer predstavljamo samo izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Upoštevajte, da če kupite nekaj s klikom na povezavo v tej zgodbi, bomo morda prejeli majhno provizijo od prodaje.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Martha Stewart (@marthastewart)
The mesne kroglice so precej tradicionalne, mešanica govejega mesa in mletega svinjine. Vezani so z jajci in drobtinami, okus pa dobijo z naribanim sirom pecorino, česnom in peteršiljem. Pražijo se v vaši ponvi (všeč nam je Najljubša ponev Lodge iz litega železa Ine Garten, ali ta ljubitelj emajlirana ponev iz litega železa iz Le Creuseta), dokler ne porjavijo, jih odstranimo iz pekača.
Vsi ti rjavi koščki na dnu ponve dodajo okus paradižnikovi omaki, ki je v isti ponvi narejena iz čebule, kosmičev rdeče paprike in paradižnika. Mesne kroglice dodamo nazaj v ponev in dušimo v paradižnikovi omaki, dokler niso kuhane. Ko se kuhajo, mesne kroglice popečejo omako, omaka pa v okusni izmenjavi vlije mesne kroglice.
Svežo mocarelo dodamo na vrh mesnih kroglic, ko končajo s kuhanjem, nato pa ponev prenesemo v brojlerje, kjer se sveža mocarela stopi v mlečne luže kremastega okusa (lahko dodate tudi peščico naribane mocarele z nizko vlago in ekstra pecorina, če hrepenite po tem rjavem siru okus).
Običajno bi mesne kroglice postregli s špageti ali drugimi testeninami, a Stewart ima še eno idejo za prihranek jedi. Priporoča, da namesto tega enostavne enomesne mesne jedi z opečenim kruhom postrežete. Tako boste prihranili ponev in cedilo za testenine pri čiščenju, trdne rezine hrustljavega kruha pa so le orodje, ki ga potrebujete za pobiranje nežnih mesnih kroglic, dišeče omake in stopljene mocarele.
To je vrsta obroka, ki bo imela okus, kot da bi ves dan kuhali, v resnici pa boste večerjali čez približno eno uro. To je dobra stvar!
