Ni ga treba omejevati
samo enemu!
Različne vrste olj lahko zavzamejo večji del celotnega prehoda v supermarketu, zato je razumljivo, da ste morda rahlo zmedeni, katera je najbolje uporabiti. Delimo nekaj nasvetov o tem, katera olja so najboljša za kaj, da boste lahko nehali iskati in začeli kuhati!
Oljčno olje za zelenjavo
Oljčno olje pogosto hvalijo zaradi svoje sposobnosti zmanjšati slab holesterol v telesu. In ker ima tako močan okus, je malo lahko daleč. Poseben okus oljčnega olja mu omogoča, da prispeva plast kompleksnosti predvsem k osnovnim zelenjavnim jedem. Temu bo na primer dodal prijeten okus brokoli in cvetača na strani. Ali pa ga uporabite za ustvarjanje brez krivde pečen ohrovt ali čips pese. Prav tako naredi lepo solatni preliv tudi. To je eno olje, brez katerega ne želite, da je vaša shramba.
Canola olje za peko
Ko pečete, obstaja veliko okusov, ki jih želite zasijati, vendar obstaja velika verjetnost, da olje ni eno izmed njih. Nekatera olja, na primer oljčno, ponujajo močne okuse, ki lahko zasenčijo druge sestavine pekovskih izdelkov. Boljša možnost je, da se odločite za subtilno olje z bolj nevtralnim okusom, na primer olje repice. Poskusite v tem
sira iz rdečega žameta, na primer, da vidite, kako dobro se zlije in pusti drugim okusom izstopati.Sezamovo olje za kulturni zasuk
Oljčno olje in olje oljne repice se zagotovo lahko uporabljata v pomfri in azijskih jedeh z rezanci, vendar ne zagotavljata enakega okusa kot sezamovo olje. Sezamovo olje ima rahlo sladek, oreškov okus in čudovito dišečo aromo. Če kuhate jed, ki jo navdihuje kuhinja Tajske, Japonske, Kitajske ali druge azijske države, bo sezamovo olje dodalo čudovito okrepitev okusa. Piščanca preprosto popecite na ponvi v sezamovem olju Tajsko piščančje ocvrtje dodaja dodatno okusno izkušnjo, ki je ne more zagotoviti nobeno drugo olje.
Kokosovo olje za sladico
Dejstvo, da je to olje v trdni, beli obliki in ne v tekoči rumeni barvi, na katero ste navajeni, je morda povzročilo, da ste hodili mimo nje v trgovini z živili. Toda naj vas njen zmedeni videz ne izklopi. Kokosovo olje doda sladek, oreškov okus in kremast sladkim dobrotam, ki jih ni mogoče premagati. Za večino receptov je treba pred uporabo stopiti kokosovo olje, vendar je dodaten korak vreden. Preizkusite razliko s temi čokoladni kokosov piškoti, in se prepričajte sami.
