Otrokom ste skrili na desetine jajc in zdaj so jih (upajmo) vsi našli. Kaj storite z vsemi temi trdo kuhanimi jajci po koncu lova na velikonočna jajca?
Sorodna zgodba. Jamie Oliver objavi recept za brunch na črni petek, ki ste ga iskali
Ostanke velikonočnih jajc s tem zasukom porabite na klasični delikatesni solati. Ta recept iz krompirjeve solate, postrežen topel in z veliko okrepitvijo okusa s svežimi zelišči, por in šalotko, ni vaša standardna piknik hrana. Če vas trmasta krompirjeva solata z dodatno majonezo izklopi, raje poskusite to različico na osnovi vinaigreta.
Recept tople krompirjeve solate z zeliščnim vinaigretom
Služi 4
Sestavine:
- 1-1/2 kilograma krompirja Yukon Gold, opran in narezan na velike kocke
- 5 žlic olivnega olja, razdeljeno
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 2 žlički težke smetane
- 1/2 žličke dijonske gorčice
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana
- 1/4 čajne žličke soli, plus dodatno za kuhanje krompirja
- 1/4 čajne žličke popra
- 1/4 čajne žličke sladkorja
- 1-1/2 skodelice sesekljanega pora
- 1/4 skodelice narezane šalotke
- 1/4 skodelice sesekljane rumene paprike
- 2 stroka česna, mleto
- 3 trdo kuhana jajca, olupljena in narezana
- 1/4 skodelice sesekljane bazilike
- 2 žlici sesekljanega drobnjaka
Navodila:
- V veliki skledi stepemo štiri žlice olivnega olja, beli vinski kis, smetano, dijonsko gorčico, timijan, sol, poper in sladkor. Rezerviraj.
- Krompir damo v velik lonec in zalijemo s hladno vodo. Na močnem ognju zavremo. Ko zavre, obilno solimo vodo. Občasno premešajte, dokler se krompir ne zmehča, približno 10-15 minut, odvisno od velikosti. Ko je krompir kuhan, ga odcedimo in takoj dodamo v skledo z vinaigretom. Nežno zložite krompir.
- Medtem v veliki ponvi segrejte eno žlico olivnega olja. Por in šalotko prepražimo, da postanejo mehki in začnejo rjaviti. Dodamo rumeno papriko in česen. Kuhajte še približno dve minuti, dokler se paprika šele začne mehčati. V skledo s krompirjem dodajte mešanico pora in trdo kuhana jajca ter jih nežno zložite.
- Pustimo stati približno 15 minut pri sobni temperaturi, da se krompir vpije v vinaigrette. Premešajte in preverite začimbe. Po potrebi dodamo sol in poper.
- Tik pred postrežbo vmešajte baziliko in drobnjak.
Več idej za ostanke velikonočnih jajc
Recept za jajca, napolnjena z rakovicami
Recepti za solato za velikonočna jajca
Recept za bruchetto iz jajc in zelišč
