Ste pripravljeni popestriti hladen, zimski dan? Juha iz pečenega korenja in cvetače je kot nalašč za nedeljsko večerjo, saj jo je enostavno sestaviti in narediti nasiten obrok.
Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov italijanski spin na francoski čebulni juhi najdemo v kruhu in siru
Nekateri otroci ne marajo korenja, vendar si juha iz pečenega korenja in cvetače lahko premisli. Je kremast, poln svežega okusa in je odličen dodatek k vsakemu obroku. Postrezite ga s pol sendviča za lahko kosilo ali večerjo skupaj s svežo zeleno solato.
Ta recept je vsekakor odličen način, da porabite tisto dodatno korenje, ki bi morda ostalo neovirano v hladilniku!
Juha iz pečenega korenja in cvetače
Služi 4
Sestavine:
- 1/2 kilograma korenja, olupljeno in narezano na 2-palčne kose, z večjimi kosi, narezanimi na pol
- 1/2 glave cvetače, narezane na cvetove
- 1/2 skodelice rumene čebule, narezane na kocke
- 3-1/2 skodelice zelenjavne juhe
- 1 žlica olivnega olja
- 2 žlici svežega timijana
- 2 žlički soli, razdeljeno
- 2 žlički mletega črnega popra, razdeljeno
- 1/2 skodelice težke smetane
- 1/4 skodelice narezanih mandljev za okras (lahko uporabite tudi svež peteršilj)
Navodila:
- Pečico segrejte na 410 stopinj F.
- Korenje in cvetačo dodamo v srednje veliko skledo. Dodajte olivno olje in 1 čajno žličko soli ter 1 žličko popra. Vrzi v plašč.
- Korenje in cvetačo položimo na pekač in pražimo približno 20 minut, med pečenjem pa enkrat ali dvakrat obrnemo.
- Juho dodajte v velik lonec, nato pa dodajte pečeno korenje, cvetačo, čebulo, timijan ter preostalo sol in poper. Zavremo, nato pa zmanjšamo ogenj in pokrito dušimo približno 20 minut.
- Juho odstavimo z ognja. Uporabite potopni mešalnik in sestavine previdno zmešajte do gladkega (lahko uporabite tudi običajen mešalnik, v katerega dodate juho v majhnih serijah in zmešate).
- Dodamo smetano, malo naenkrat, in še naprej mešamo, dokler ni vključeno.
- Postrezite v posameznih posodah, okrašeno z zdrobljenimi mandlji ali svežim peteršiljem.
Juha na pomoč za odlično nedeljsko večerjo!
Več receptov za nedeljsko večerjo
Butternut buče, špinača in gobaste Quesadillas
Croque Monsieur sendviči
Tajsko goveje ocvrtje
