Bangerji in drozge zajemajo vse, kar imajo Britanci pri svoji hrani. Polna, nasitna in krepka jed je lačnim družinam služila že leta in je danes tako priljubljena kot pred 50 leti. Tukaj je klasičen recept za pecivo in pire, ki vas bo razveselil v deževnem dnevu
Sorodna zgodba. Jamie Oliver's One-Pan Sausage & Apple Bake traja le 10 minut do priprave
Sestavine:
- 900 gramov mokastega krompirja, olupljenega in narezanega na kocke
- 1 žlica sončničnega olja
- 1 velika čebula, drobno narezana
- 1 žlica dijonske gorčice
- ½ litra piščančje juhe
- 1 žlica porjavitve omake
- 8 svinjskih klobas
- 50 gramov nesoljenega masla
- 50 mililitrov dvojne smetane ali mleka
- 1 žlica vsaka, svež peteršilj in drobnjak
- 3 mlade čebule, drobno sesekljane
- 1 žlica olivnega olja
Navodila:
- Krompir kuhamo v vreli slani vodi 10-12 minut, dokler se ne zmehča.
- V ponvi na težki osnovi segrejte sončnično olje. Dodamo čebulo in kuhamo do mehkega, vendar ne obarvanega. Vmešajte gorčico, ki ji sledi zaloga.
- Mešanico zavremo, nato dodamo omako v porjavitvi. Zmanjšajte za 10 minut, dokler se tekočina ne zmanjša za približno polovico.
- Segrejte ponev, dodajte malo sončničnega olja in prepražite klobase 6-8 minut ali dokler niso kuhane.
- Krompir odcedimo in pretlačimo z maslom in smetano. Blanširana zelišča zmešajte z olivnim oljem, da nastane pasta, nato pa vmešajte v pire krompir. Mezgo zložite na štiri ogrete servirne krožnike.
- Na sredino vsake gomile drozge postavite dve klobase in na koncu pokapajte po omaki.
- Postrezite takoj.
Več o tradicionalni angleški hrani
Najboljša hrana v pubu
2 britanska recepta za nedeljsko kosilo
Koktajl iz kozic z zasukom
