Recepti za sladice iz citrusov - SheKnows

V najhladnejših zimskih dneh včasih potrebujete le okus poletja, da se znebite svojega funka. S citrusi specite sladko poslastico in jo delite z vsemi, ki imajo zimski blues.

Sorodna zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Uporaba citrusov

Obstaja veliko različnih možnosti citrusov, ki jih lahko uporabite pečenje. Nekatere očitne izbire so limone, pomaranče in grenivke, obstaja pa še veliko drugih eksotičnih agrumov, zaradi katerih bo vaš zimski blues izginil. Klementine, kumkvati, limete, mandarine, minneole, pummelos, mandarine in tangelos so odlična izbira in bodo naredile nekaj drugačnega in okusnega. Če tega sadja ne najdete na svojem lokalnem trgu, poiščite dostavo svežega sadja na spletu.

Sok vs. lupina

Večina receptov bo zahtevala bodisi sok bodisi skorjo (skorjo) sadja ali oboje. Glavna razlika je v tem, da sok daje jedi bolj trpek okus, lupina pa ima okus po sadju. Oboje je v redu za uporabo, preprosto je odvisno od tega, kakšen okus vam je bolj všeč. Če želite, lahko uporabite tudi oboje.

Mandarina glazirana torta

Naredi 10 do 12 obrokov

Sestavine

• 2 skodelici večnamenske moke
•  1/2 žličke soli
• 2 žlički pecilnega praška
• 2 jajci
• 1 skodelica granuliranega sladkorja
• 1/2 skodelice zmehčanega nesoljenega masla
• Cest iz dveh mandarin
•  1 1/2 skodelice svežega mandarinskega soka
• 1/2 skodelice sladkorja v prahu

Navodila

1. Pečico segrejte na 325 stopinj F in namastite 9-palčno okroglo pekač.
2. V majhni skledi zmešajte moko, sol in pecilni prašek.
3. Jajca v veliki skledi s sladkorjem in maslom stepemo do kreme. Zmešajte lupino in 1/2 skodelice soka; postopoma dodajamo mešanico moke in stepamo, dokler se dobro ne poveže.
4. Testo vlijemo v pripravljeno posodo in pečemo 20 do 25 minut oziroma toliko časa, da zobotrebec izstopi čist.
5. Torto vzamemo iz pečice in med pripravo glazure ohladimo.
6. Preostali sok stepemo s sladkorjem, dokler ne nastane gladka glazura; po ohlajenju in odstranitvi iz pekača pokapljajte glazuro.

Kremast klementinski tart

Naredi 6 do 8 obrokov

Sestavine

• 1 skodelica granuliranega sladkorja
• 1/4 skodelice koruznega škroba
• 1 1/4 skodelice mleka z nizko vsebnostjo maščob
• 3 rumenjaki
• 2/3 skodelice svežega soka klementine
• 1/2 palčka masla, narezanega na kocke
• 2 žlički naribane sveže lupine klementine
• 3/4 skodelice kisle smetane
• 1 vnaprej narejena lupina za tart

Navodila

1. V ponvi združite sladkor in koruzni škrob; vmešajte mleko, rumenjake in sok klementine do gladkega; v maso vmešamo maslo in na srednjem ognju nenehno mešamo, dokler zmes ne zavre.
2. Lonec odstavimo z ognja in vmešamo lupinico klementine; mešanico pokrijemo s plastično folijo in ohladimo približno 1 uro.
3. Ko se zmes ohladi, vmešamo kislo smetano, da postane gladka. Testo vlijemo v pecivo in pokrijemo s plastično folijo; ohladite do nastavitve, približno 4 do 6 ur. Okrasite z nekaj rezinami klementine.

Piškoti iz grenivke

Naredi 36 piškotov

Sestavine

• 1 skodelica zmehčanega masla
• 8-unčni kremni sir, zmehčan
• 2 skodelici granuliranega sladkorja
• 4 jajca
• 2 žlici lupine grenivke
• 4 žlice svežega grenivkinega soka
• 3 skodelice večnamenske moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1/2 žličke sode bikarbone
• 1/2 žličke soli
• 8 unč kisle smetane
• 16 unč sladkorja v prahu
• 1 žlica mleka

Navodila

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F in pekač za kolačke obložite s papirnatimi podlogami.
2. 1/2 skodelice masla stepemo s 4-unčnim kremnim sirom, da postane kremast; eno za drugim stepemo sladkor in jajca; stepemo 1 žlico lupine grenivke in 2 žlici grenivkinega soka.
3. V majhni skledi zmešajte moko s pecilnim praškom, sodo bikarbono in soljo; mešanico moke postopoma pretlačite v mešanico kremnega sira; stepemo v kislo smetano.
4. Testo vlijemo v pekač za pecivo in pečemo 25 do 30 minut oziroma dokler zobotrebec ne izstopi čist. Pustimo, da se ohladi pred zmrzovanjem.
5. Za pripravo glazure: stepejte 1/2 skodelice masla s 4-unčnim kremnim sirom in 1 žlico lupine grenivke; postopoma vmešajte sladkor v prahu in zamenjajte z mlekom in 2 žlicama grenivkinega soka, da postane kremast.

Več idej za sladice iz citrusov

• Recepti za limonino torto
• Začinjene oranžne brusnične drobtine
• Šampanjec citrusni sorbet