Ko sem bila še majhna deklica, sem vedela, da so moji sošolci na dan, ko mi je mama pripravila kosilo z nežnimi sladkimi riževimi kolači, bi se zgrnil okoli mene za mizo za kosilo, radoveden o sladkih dobrotah, ki niso bile podobne čokoladnemu piškotu ali piškot.
"Kaj je to? " bi poudarili, njihov glas je bil očitno negotov in zaintrigiran.
Nekaj dni, ko sem se počutil samozavestno, sem razložil sladke dobrote, nato pa so bili drugi dnevi, ko sem si na skrivaj želel, da bi lahko pravkar sem v vrečko vrgel nekaj piškotov, kupljenih v trgovini, kakršnih je prinesel Joey, posamično ovitih s kremnim polnilom in belimi ledenimi vrtinčki na vrh. Kakorkoli, vedno sem bil vesel, ko sem prvič ugriznil - bilo je bolje kot katera koli vnaprej zapakirana poslastica s polnjenim kremnim polnilom. Na Filipinih obstajajo vsi načini uživanja v rižu in ne le kot priloga za vse slane jedi. Sladice iz riža so v vseh oblikah in oblikah, ena izmed klasičnih kombinacij pa je s kokosom. Še posebej mi je bil všeč "suman", ki je kokosova riževa torta, posamično kuhana v listih banane - vedno sem mislil, da so verjetno popolnoma prenosni za šolo.
Zdaj, ko imam svoje otroke, me žgečka, ko vidim, da delijo mojo ljubezen do kokosovih riževih peciva. Torej, ta različica je moj pogled na Suman. Pečemo ga v pečici, nato narežemo in uživamo na toplem s potresom opečenega kokosovega sladkorja. Če ste kdaj jedli sladki kokosov lepljiv riž, vam bo to všeč - to je kot puding iz kokosovega riža, vendar v obliki torte! In ali ni s torto bolj zabavno? Obiščite rethinkrice.riceselect.com, če si želite ogledati druge sveže recepte in se prijaviti, če jih želite dostaviti neposredno v mapo »Prejeto«.
Recept za pecivo iz kokosovega riža
Služi 16
Sestavine:
- 2 skodelici RiceSelect® Suši riž
- 2-1/2 skodelice vode in še več za namakanje
- 14 unč kokosove smetane
- 1 skodelica granuliranega sladkorja, plus 2 žlici
- 1 skodelica naribanega kokosa, razdeljena
Navodila:
- Suši riž damo v skledo in zalijemo z vodo. Pustite, da se riž namaka vsaj 4 ure ali čez noč. Odcedite motno vodo.
- Pripravljen riž z 2 1/2 skodelice vode položite v srednjo ponev. Na zmernem ognju zavremo, nato pa ogenj znižamo do vretja. Pokrijte ponev in kuhajte približno 20 minut na majhnem ognju ali dokler riž ni kuhan. Če imate kuhalnik riža, ga lahko uporabite tudi. Ko je riž kuhan, ga odstavite z ognja in pustite počivati, medtem ko pripravljate preostale sestavine.
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pripravite ponev 8 × 8, obložite jo s pergamentnim papirjem in poškropite s pršilom za kuhanje.
- V majhni ponvi na zmernem ognju premešajte kokosovo smetano in 1 skodelico granuliranega sladkorja. Ko se sladkor popolnoma raztopi in je kokosova krema gosta, približno 4 do 5 minut odstranite z ognja. Premešajte kokosovo smetano, kuhan suši riž in 1/2 skodelice naribanega kokosa. Zmes vlijemo v pripravljen pekač in potresemo s približno 1/4 skodelice naribanega kokosa in 1 žlico sladkorja.
- Pečemo približno 45 minut, nato pa odstranimo iz pečice, da se ohladi, medtem ko pripravimo prepražen sladkorni kokosov preliv.
- V majhni ponvi na srednje nizkem ognju pražimo preostale 1/4 skodelice sladkorja in 1 žlico sladkorja, pogosto mešamo približno 5 minut ali dokler kokos ne prepraži in diši. Pazite, da ne zažgete kokosa ali sladkorja. Opečen kokos potresemo po topli torti in nežno pritisnemo navzdol.
- Za rezanje torte uporabite nazobčan nož. Najboljše, če je postreženo toplo.
Ta objava je del sponzoriranega sodelovanja med podjetjem RiceSelect® in ona ve
