Zvezda naslednje živilske mreže peta sezona se začne 7. junija in njen slavni kuhar - sam Bobby Flay - deli vpogled v to, kaj je potrebno, da postanete Zvezda naslednje živilske mreže.
Najljubša jed Bobbyja Flaya
Ona ve: Velika uspešnica se vrača na premiero 7. junija, Zvezda naslednje živilske mreže! Ali lahko kaj posodite? Oprosti, slaba beseda.
Bobby Flay: Ja, absolutno [smeh]. Prvič - ti ljudje imajo zelo dobre kuharske kotlete. Mislim, da so tekmovalci res najboljša skupina kuharjev, ki smo jih imeli doslej v petih sezonah. Veselim se Bosonoge Contessa - nekako je izmuzljiva; ne nastopa veliko v javnosti. Dela po svoje. Dobil sem priložnost delati z njo. Vsi finalisti so jo radi spoznali in bili v njenem kuharju. To bodo ljudje videli. Pravzaprav gremo v Miami v seriji - očitno čudovito okolje. Obstaja nekaj norih izzivov na žaru. Mislim, da bo to res razburljiva sezona.
Ona ve: Kaj iščete pri tekmovalcu Zvezda naslednje živilske mreže?
Bobby Flay: Ker sem kuhar na plošči, vedno ščitim hrano. Gre za Food Network - gre za zabavo - (vendar ne moremo) pozabiti na hrano. Obstajajo tri stvari: tekmovalec mora znati kuhati z avtoriteto. (On) mora biti dober učitelj in biti sposoben navdihniti. In če imata ti dve stvari, mora biti tudi on zabaven. Gledalca mora znati zadržati. Vse tri stvari so recept za uspeh.
Ona ve: Nekateri izzivi v zadnjih štirih sezonah leta Zvezda naslednje živilske mreže so bili naravnost brutalni. Od kod prihajajo? Se vam kdaj zdi, da je šla oddaja predaleč?
Bobby Flay: Včasih se posvetujem o nekaterih izzivih - pridem do idej za izzive. V bistvu to počneta živilska mreža in produkcijsko podjetje, čeprav včasih vložim dva centa. Mislim, da so včasih težki. No, za to gre. Če bi bili vsi popolni pri vsakem izzivu, ne bi bilo nič za gledati. V bistvu je ideja, da ljudi nekoliko izvlečemo iz elementa, da vidimo, kako jim gre pod pritiskom. Ne gre samo za reševanje izziva. Bolj gre za [ravnanje s pritiskom], ko pride do težave - kot je na televiziji vsak dan. Zato menim, da so včasih da, izzivi težki. Vendar so težki z razlogom.
Flayjeva skrivnost uspeha TV kuharja
Ona ve: Kako se vam zdi, da se je vloga kuharja skozi leta v dobi slavnega kuharja spreminjala?
Bobby Flay: Kuhar na televiziji ima veliko vlog. Kuharji na televiziji na veliko načinov postajajo vzor odraslim in otrokom. Z vidika odraslih gre za to, da se ljudje bolje in bolj hranljivo prehranjujejo. Tudi na tone otrok gleda Food Network. Ne morem vam povedati, koliko - neverjetno je. Mislim, da je to še en poklic, na katerega se morajo otroci ugledati. Imamo odgovornost, da smo vzor.
Ona ve: Najboljši izziv letošnje oddaje?
Bobby Flay: Prva stvar, ki mi pride na misel, je izziv v Miamiju. Na prostem je, blizu vode. To je izziv za peko na žaru in obstajajo vse te različne vrste rib. V bistvu so morali izmisliti jed, ki bi dejansko šla na jedilnico restavracije. Kar so pripravili [je bilo neverjetno ustvarjalno] in bilo je super videti, da imajo ljudje finost z nečim, kot je riba, kar je res težko uporabiti.
Od družinskega kuharja do Zvezde?
Ona ve: Ali lahko postane nekdo, ki preprosto kuha kot mama ali oče za družino Zvezda naslednje živilske mreže? Kaj pa letos?
Bobby Flay: Rekel bi, da imajo [vsi tekmovalci] dobro hrano. Pri kuhanju so zelo izkušeni. To je od nekoga, ki je domači kuhar, ki kuha za svojo družino - na primer Melisse iz Teksasa - ali pa tistega po imenu Michael iz New Yorka. (On) je delal v nekaterih vrhunskih restavracijah v New Yorku. Potem je tu še nek moški zunaj Washingtona, ki sem ga izzval v vrnitvi. In obstaja ženska po imenu Katie, ki mi je zelo všeč.
Ona ve: Ali menite, da je za zmago pomembno imeti klasično kuharsko izobrazbo?
Bobby Flay: Vse je odvisno od tega, kako daleč želite iti. Kuham že dolgo. Začel sem pri 17 letih; Zdaj imam 44 let. Moje praktične vsakodnevne izkušnje mi pomagajo na televiziji. Pomaga mi govoriti o tem. Nikoli ne dosežem - to je tisto, kar živim. Kot sodnik iščem nekoga, ki ima dober repertoar. Želim, da imajo v sebi 600 predstavitev informacij. Želim, da postanejo pomemben del seznama živilske mreže. Če niste klasično usposobljeni, vas postavlja v slabši položaj, če niste naredili korakov, da bi postali boljši kuhar in bolj izobražen. Več izkušenj imate, boljše (posneto) imate pri dolgoživosti.
Več Bobbyja Flaya!
Naš pregled Bobbyjeve najnovejše kuharske knjige
Nasvet Bobbyja Flaya za nadobudne kuharjeRecepti za očetovski dan Bobbyja Flaya
