Ko minevajo poletni solatni dnevi in iščete okusne načine, kako ohraniti vnos zelenjave, lahko vzamete bolj okusne sestavine solate in jim date topel, čudovit pridih na ponvi za žar. Radicchio je lepa zelenjava, ki ima grenak okus, ko se surova, a okusno topi na žaru. Ta recept iz radiča na žaru najdete v čudoviti kuharski knjigi Marije Elije Sodobni vegetarijanec: pustolovščine hrane za sodobno brbončico.
Ko minevajo poletni solatni dnevi in iščete okusne načine, kako ohraniti vnos zelenjave, lahko vzamete bolj okusne sestavine solate in jim date topel, čudovit pridih na ponvi za žar. Radicchio je lepa zelenjava, ki ima grenak okus, ko se surova, a okusno topi na žaru. Ta recept iz radiča na žaru najdete v čudoviti kuharski knjigi Marije Elije Sodobni vegetarijanec: pustolovščine hrane za sodobno brbončico.
Radič na žaru
Recept iz Sodobni vegetarijanec: pustolovščine hrane za sodobno brbončico (Kyle Books, september 2012) avtorice Maria Elia
Služi 4
Sestavine:
-
t
- 1 glava radiča
- Olivno olje
- Kosmiči morske soli
t
t
Navodila:
-
t
- Predgrejte ponev za žar.
- Radič razrežite po dolžini in odstranite morebitne ohlapne zunanje liste.
- Zalijemo z olivnim oljem, potresemo s soljo in položimo na vročo ponev za žar.
- Kuhajte na obeh straneh, dokler ne zbledi.
t
t
t
Več veganske osnove da bi obvladali!
