Dovetailing je umetnost, da vzamete ostanke sestavin iz prejšnjega obroka in jih uporabite za pripravo čudovitega obroka naslednji dan - idealno, ko imate vi in otroci zaseden teden. Lahko pa prihranite čas in denar.
Od zgodnjih let v kuhinji sem se družila. Krivite mojo mamo in jo imejte za varčno. Nimam nič proti. Prijatelji in sodelavci so me celo imenovali "Dovetail Dougie".
Morda ste na počitnicah in ne želite preživeti preveč časa za štedilnikom, ali pa morate otroke voziti skupaj, da plavate v ekipi in na poletnem taboru. Kakorkoli, ti preprosti obroki vam bodo zagotovo zasužili usta.
Večerna piščančja večerja
Večerja
Večer pred naporenim dnevom si privoščite nekaj na hitro pečenih piščančjih fajit na žaru... preprosto, kajne? Otroci bodo radi dodali svoje najljubše dodatke, kot so paprika, čebula, avokado, salsa, cheddar in siri iz Montereyja. Seznanite fajitas z nekaj tortiljinimi čipsi in cezarjevo solato za lepo restavracijsko večerjo po mehiški fiesti.
Zajtrk
Vedno se veselim jutra po fajitasu, ker vem, da me čaka okusna jugovzhodna jajčna pečenka.
Z ostanki fieste v veliki skledi stepemo 12 jajc in dodamo pol skodelice mleka. Dodajte vse preostale sestavine - piščanec, papriko, čebulo, sir in avokado. Dodajte v majhno vrečko zamrznjene rjave rjave barve in vlijte vso mešanico v stekleno ali nelepljivo pekač približno 12 x 9 palcev. Pokrijte z alu folijo in pecite pri 325F 30 minut. Moja je nekoliko začinjena, zato dodam shirraccijevo omako in nato ohladim tako, da jo združim 
s sezonskim svežim sadjem, kot so lubenica, dinja in medena rosa.
En nasvet: namočite ponev. V nasprotnem primeru ga lahko uporabite kot umetniško delo in ga obesite na steno.
Več načinov ustvarjanja z ostanki:
- Hitri načini, kako preseči ostanke
- Ostanke spremenite v okusne obroke
- Bodite ustvarjalni z ostanki
