Za božično kosilo vsi ne marajo šunke in purana. Za nas vegetarijance je lahko božično kosilo težak kulinarični izziv, zlasti ob obisku različnih sorodnikov.
![Jamie Oliver](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev
![solata iz kvinoje z limeto in meto](/f/9af9cd97e4c980a0c57826850a1a73fe.jpeg)
Ta božič povabite družino k sebi in jih presenetite z nekaj slastnih veganskih in vegetarijanski recepti za kosilo Chrissy.
Zelnata solata iz kvinoje z limeto in meto
Služi 4-6
Sestavine:
- 1 skodelica kvinoje
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- Sok iz 2 limete
- 3 izviri sveže mete, listi odstranjeni s stebel in narezani
- 2 žlici sesekljanih listov svežega koriandra ali peteršilja
- Pest češnjevega paradižnika, narezanega na četrtine
- 2 žlici narezane rdeče čebule
- 1 zdrobljen strok česna
- Morska sol in mleti poper po okusu
Navodila:
- Rince quinoa v cedilu nato skuhajte, kot bi riž-v dveh in pol skodelicah osoljene vode. Zavremo, dokler se voda ne vpije.
- Kvinojo stresemo v skledo in premešamo s preostalimi sestavinami. Nežno premešajte z vilicami.
- Po okusu dodajte sol in poper.
- Pokrijte in postavite v hladilnik v nepredušno zaprto posodo.
Skoraj brez pekača iz sirovih testenin
Služi 6-8 kot priloga
Sestavine:
- Lupina ene velike limone
- 30 gramov testenin penne
- 1-1/2 skodelice maslene buče, olupljene in narezane na kocke
- 3 peščice ohrovta ali špinače, ohlapno narezane
- 2 skodelici navadnega grškega jogurta
- 2 rumenjaka
- 3 stroki česna, narezani
- 1/2 čajne žličke morske soli
- 2/3 skodelice narezanih opečenih mandljev
- 1/4 skodelice oliv kalamata, brez koščic in sesekljanih
- 1/4 skodelice zdrobljenega feta sira
- 1/4 skodelice sveže mete, narezane
Navodila:
- Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija.
- Maslo ali olje namastimo v pekač (20 centimetrov x 30 centimetrov), potresemo z limonino lupinico in odstavimo.
- Velik lonec vode zavremo in obilno solimo. Testenine kuhamo do al dente, le premalo pečene in na sredini rahlo trde.
- 10 sekund pred kuhanjem testenin vmešajte bučo in ohrovt, nato pa jih hitro odstranite in odcedite.
- Testenine, ohrovt in buče spustite pod hladno vodo, da se ne kuhajo. Odstranite vodo in jo odstavite.
- V posodi za mešanje stepemo jajca, jogurt, česen in sol.
- V mešanico jogurta dodamo testenine, buče in ohrovt ter primešamo polovico mandljev.
- Dodamo v pekač in potresemo z olivami in feto ter pečemo 25-30 minut.
- Ko končate, vzemite iz pečice in potresite z več mete in mandlji.
- Postrezite kot glavno solato ali kot prilogo.
Pražen sicilijanski krompir
Služi 4-6 kot priloga
Sestavine:
- 900 gramov otroškega zlata krompirja yukon, opran in narezan na četrtine
- 1 čebula, narezana na kocke
- 4 stroki česna, narezani
- 1 paprika, narezana
- 1/3 skodelice rozin
- Pest češnjevih paradižnikov, prepolovljenih
- Peščica listov otroške špinače, opranih in posušenih
- Peščica črnih oliv
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1/2 do 3/4 skodelice zelenjavne zaloge, po potrebi
- 1400 gramov paradižnika iz kocke
- 1 čajna žlička timijana
- Vejica svežega rožmarina, narezana
- Morska sol in sveže mleti poper
- Pekoče paprike rdeče paprike, po okusu
Navodila:
- Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija.
- Na dno velike gratinirane posode rahlo olje ali maslo.
- Dodajte krompir v skledo, primešajte čebulo, česen, papriko, rozine, svež paradižnik, špinačne liste in črne oljke. Dobro združite.
- Dodajte olivno olje, pol skodelice zaloge, na kocke narezano pločevinko paradižnika s sokom in nato premešajte, da se premeša.
- Dodamo timijan in rožmarin ter začinimo z morsko soljo in poprom.
- Po okusu potresemo s kosmiči popra.
- Mešajte, da se okusi mešajo.
- Dodajte še en zalogaj zaloge za dodatno vlago.
- Žlico krompirjeve mešanice dajte v pekač.
- Pečemo na srednjem pladnju, dokler krompir rahlo ne porjavi - približno 35–45 minut. Nabodajte z vilicami, da preverite, ali je ponudba.
Surove veganske čokoladne sadne kroglice
Naredi 15–17 kroglic
Sestavine:
- 1 skodelica vaših najljubših oreščkov (mandlji, indijski orehi, makadamije dobro delujejo)
- 1/2 skodelice datljev, brez koščic in sesekljanih
- 1/2 skodelice marelic, posušene in sesekljane
- 1/2 skodelice rozin
- 1 žlica pomarančnega soka
- 2 kapljici naravne mandljeve esence
- 1/2 žlice cimeta
- 1/4 skodelice sušenega kokosa
Navodila:
- V skledi zmešamo kokos in cimet ter odstavimo
- Preostale sestavine dajte v kuhalnik. Počasi dodajte pomarančni sok, če se ne meša dobro.
- Razvaljajte v majhne kroglice in nato v kokosovo zmes.
- Shranjujte v hladilniku v nepredušni posodi
Prijeten apetit in uživajte v vegetarijanski pojedini ta božič!
Več zelenjavnih idej
Osnove kisanja zelenjave
Recepti za solato
Mango na žaru in sladka krompirjeva solata
Pustite komentar
Komentarji so zaprti.
Več zgodb iz zabave
![Katie Couric, princ Harry](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Zabavne novice
avtor: Julija Teti
![2016 21.7.2016 Donald Trump na dan](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Zabavne novice
avtor: Kristyn Burtt
![Britney Spears](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Zabavne novice
avtor: Delilah Grey, Louisa Ballhaus
![Republikanski predsedniški kandidat, Donald Trump, odšel,](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Zabavne novice
avtor: Kristyn Burtt
![Donald Trump kaže palec navzgor](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Zabavne novice
avtor: Kristyn Burtt