Ko se sprehajate po prehodih v lokalni trgovini z živili, je hrana, ki jo običajno vidite, prepotovala tisoče kilometrov, preden je pristala na policah. Če pa se odločite postati lokal in kupite lokalno pridelano in proizvedeno hrano, vrednost presega le sveža jajca ali sezonsko zelenjavo.
Več: Uživanje sadja in zelenjave naredi kožo bolj zdravo, pravi nova študija
Pravzaprav lahko uživanje lokalno pridelane hrane naredi svet dobrega tako za vaše telo kot za okolje.
1. Bogatejši okus
Ne glede na to, ali gre za živalske ali živalske proizvode, nobena hrana, ki je sedela na tovornjaku več dni, ne more premagati okusa sveže nabrane ali lokalno pridelane hrane. Če prihaja z lokalne kmetije, so ga najverjetneje pobrali v nekaj dneh, če ne celo urah, preden ste udarili na krožnik. To pomeni, da je dozorel do popolnosti, preden je bil pobran, in ne med tem, ko je nekje čakal na polici.
2. Bolj zdrava in hranljiva hrana
Uživanje zelenjave, ki je bila včeraj pobrana, se bo veliko bolj splačalo hranljivo kot ena, nabrana pred tedni hranil se zmanjša čez čas. Tudi lokalno pridelana hrana se pogosto prideluje ekološko - kar pomeni, da ni škodljivih pesticidov in kemikalij. Natančno veste, kaj dajete v svoje telo, česar danes ne moremo reči o večini hrane.
3. Dobro za okolje
Predstavljajte si vse varčevanje z energijo in izogibanje onesnaževanju če hrane ne bi bilo treba pošiljati po vsem našem planetu. Z uživanjem hrane v bližini zmanjšujete onesnaževalce v tleh, kemični odtok, onesnaženost zraka in porabo goriva. Kakšen neverjeten kompromis za zgolj uživanje sveže in boljše hrane.
4. Hrani vaš denar blizu doma
Locavores ne pomagajo le okolju, ampak tudi gospodarstvu. S podporo lokalnim kmetom, obrtnikom in trgovcem se vaš denar vrača nazaj v vašo sosesko. Pogosti lokalni trgi vodijo v koristen občutek skupnosti.
Več:13 čudovitih vrtnih zelišč, ki so tudi zdravstvena dopolnila
5. Z lahkoto lahko preklopite v lokalca
Če ste celo življenje kupovali v verigah trgovin z živili, se vam lahko pretvarjanje v lokalnega živalca zdi zastrašujoče. Ampak res ni.
Zavzemite trg lokalnih kmetov
Hitro iskanje po internetu vas lahko najde blizu vas. Namesto tedenskega izleta v trgovino čez vikend brskajte po kmečki tržnici in si priskrbite čim bolj svežo hrano. Tudi če ne boste imeli posrednika, lahko tudi nakupujete ceneje. Da ne omenjam neverjetnih brezplačnih vzorcev!
Zamrznite živila za kasnejšo uporabo
Če veste, da boste vedno želeli določeno hrano, vendar ni vse leto v sezoni, jo zamrznite ali jo lahko. Ne samo, da boste še vedno dobili ta svež okus, izognili se boste norim pribitkom v trgovini. Prav tako pripravite obroke in jih pred časom zamrznite, da jih enostavno popravite, ko ne morete priti na trg. Če tega ne zmorete, je bolje, da hrano izven sezone kupujete samo od drugih krajev, vse ostalo pa lokalno.
Podprite lokalne obrtnike
Tudi tisto bolj ljubko meso, kruh in siri so lahko lokalni. Nekatere trgovine imajo lokalne oddelke, kjer lahko najdete okusne, ročno izdelane lokalne jedi. Ti manjši lokalni obrtniki najpogosteje bolje obravnavajo živali in veste, da je hrana narejena celovito.
Uporabite dostavno službo
Mnoga mesta imajo zdaj storitve, ki vam bodo sveže, lokalno pridelane hrane odlagale tik pred vrati. Lahko dobite vse, kar potrebujete, tudi shrambo in pecivo, ne da bi morali zapustiti hišo. Nakup v razsutem stanju vam bo prihranil denar in potovanja z avtomobilom v trgovino.
Postanite član CSA
Članstvo v kmetijstvu, ki ga podpira skupnost, je v bistvu skupnost družin, ki skupaj financirajo kmetijo za proizvodnjo tedenske ali dvotedenske naročnine na hrano. Nekateri vam bodo dali samo pridelek, drugi pa vam bodo zagotovili tudi vse vaše potrebe po mesu in mlečnih izdelkih. Vse pošiljke so poslane na eno mesto sredi vaše skupnosti in vse, kar morate storiti, je, da jih prevzamete.
Več: Kaj založiti in kaj zavreči za bolj zdravo shrambo
