Vsak teden nam sporočajo, da je za nas nekaj drugega slabega in da se mu moramo za vsako ceno izogniti, pa naj bo to mlečno, čokoladno, rdeče meso ali alkohol. Znanstveniki po letih študij pravijo, da se je treba izogibati zrnom, če želimo doseči optimalen prebavni in imunski sistem. Ampak zakaj?
Zrna so vnetna hrana
Znano je, da zrna vnamejo določena področja telesa in če jih dnevno injiciramo, kar večina zahodnjakov počne, lahko povzroči kronično vnetje, ki vodi v številne sodobne bolezni, kot so artritis, alergije, hormonsko neravnovesje, astma in celo raka. Bolj kot je žito rafinirano, bolj je vnetje, zato so živila, kot so beli kruh, testenine in beli riž, tako slaba, kot jih lahko dobijo. Pred uvedbo kmetijstva pred 10.000 leti zrna niso obstajala in ljudje so lovili in nabirali hrano, ki je vključevala oreške, jagode, zelenjavo, meso in ribe. Študije so pokazale, da se naše telo od takrat ni veliko razvilo, vendar so se naše prehranjevalne navade razširile in v svojo prehrano smo vključili zrna, kar povzroča velike težave.
Zrna so slaba za vaš prebavni sistem
Nekateri znanstveniki menijo, da se številne zahodne bolezni začnejo v črevesju, vključno s PCOS, sladkorno boleznijo, srčnimi boleznimi in celo rakom. Zato je smiselno jesti hrano, ki je prijazna za vaš prebavni sistem in tako lahko opravlja svoje delo. Ena od glavnih vlog vašega črevesja je, da absorbira hranila in češnja iz hrane izbere, kar želi, da bo vaše telo nemoteno delovalo. Zrna prenehajo delovati v najboljšem primeru in povzročijo številne prebavne težave. Glavni se imenuje sindrom puščajočega črevesja in nastane, ko majhni delci zrn zdrsnejo skozi črevesno steno, zaradi česar se imunski sistem vašega telesa pregreje. Če je vaše telo zaposleno in poskuša preprečiti, da bi zrna poškodovala vaše telo, se ne more popolnoma osredotočiti na nalogo prebave hrane, kar lahko privede do pomanjkanja vitaminov in mineralov.
Zrna vsebujejo gluten
Gluten je beljakovina, ki veže zrna, kot sta pšenica in gluten, in jih je zelo težko prebaviti. Odgovoren je za sodobno stanje, imenovano celiakija, ki prizadene nekaj več kot 1 odstotek prebivalstva. Ocenjuje pa se, da je skoraj 50 odstotkov zahodnjakov do neke mere intolerantnih na gluten, saj naša telesa preprosto niso zasnovana za spopadanje s snovjo. To pomeni, da ljudje vsak dan jedo hrano, na katero so dejansko rahlo alergični, kar lahko sčasoma povzroči številne degenerativne bolezni.
Zrna so slaba za kožo in zobe
Zrna so povezana z razpadanjem zob zaradi visoke ravni fitinske kisline, ki blokira minerale. Arheologi in znanstveniki pravijo, da so imeli ljudje pred pojavom kmetijstva zelo malo zobne gnilobe, čeprav imamo vse sodobne čistilne naprave, kar je omejeno s porabo žita. Tudi za vašo kožo niso preveč dobri in so bili krivi za poslabšanje aken (zaradi zvišanja ravni insulina) in drugih kožnih stanj, kot sta luskavica in ekcem.
Zrna povzročajo hrepenenje
Ko ljudje pravijo, da hrepenijo po ogljikovih hidratih, je bolj verjetno, da hrepenijo po žitih. Marsikomu je zelo težko zavrniti piškotek, topel zavitek ali veliko skledo testenin, to pa zato, ker zrna, zlasti rafinirani primeri so živila z visokim GI in povzročajo zvišanje ravni insulina v telesu, kar vam daje takojšen zagon energije. Vendar to ne traja dolgo in kmalu boste padli dol in spet hrepeneli po žitih.
Več o nezdravi hrani
Piškotki, krekerji in čipi - dobro, slabo in grdo
Protivnetna prehrana: uživanje hrane za zdravljenje telesa
5 živil, ki škodujejo vašemu zdravju
