Moja babica ni bila vaša povprečna babica v kuhinji. Bila je velik zagovornik hitrih in enostavnih obrokov. Na dneve, ko si je zaželela sendviča, ki bi ga lahko skupaj z mojim dedkom zaploskala, bi naredila veliko serijo kremaste piščančje solate. Za večerjo ni imela sramu, da je zamrznjeno lazanjo pomaknila v pečico.
Ampak za zajtrk? Oh, to je bil sveti čas dneva. Medtem ko je moj dedek pripravljal svoje slavne piškote in omako, bi nas babica nazdravila, da bi nas prijela in iz hladilnika potegnila do vrha napolnjeno kozarec z domačo marmelado.
A naj se ne zvija; ni naredila tistega veličastnega kozarca marmelade. To je storila ena od njenih punc. In prekleto je bilo okusno.
Domača marmelada se morda zdi naloga preteklosti, vendar je se letos vrača. Po navedbah Poročilo o trendih Pinteresta za leto 2019, iskanje domače marmelade se je povečalo za skoraj 1000 odstotkov - natančneje 829 odstotkov.
Tudi to zanimanje za domačo marmelado je pravzaprav povsem smiselno, saj se povečuje tudi peka kruha - zlasti fermentiranih hlebčkov, kot je kislo testo. Povečalo se je iskanje peke kruha za več kot 413 odstotkov glede na lani, poroča Pinterest.
Ste pripravljeni na marmelado? Začnite s temi osmimi enostavnimi recepti.
Slivova marmelada
Slika: Razpršene misli spretne mame.
Ste res ves ta čas spregledali slive? Ne samo, da veljajo za idealno sadje za pripravo marmelad ker vam kože ni treba odlepiti, imajo pa tudi veliko pektina, snovi, ki pomaga pri zgoščevanju marmelade.
Borovničeva marmelada
Slika: Fab Food 4 Vse.
Spet za to ni potreben pektin recept za borovničevo marmelado. Ta marmelada vsebuje le tri sestavine: borovnice, sladkor v prahu in svež limonin sok.
Figov marmelada
Slika: Masala zelišče.
Še en recept s tremi sestavinami, ampak tole Recept za konzerviranje francoske marmelade kliče po svežih figah.
Marmelada iz črnega ribeza
Slika: Zaseden pek.
Ali tukaj zaznavate temo? Domača marmelada je eden najlažjih receptov, in to 15-minutna, tri sestavine marmelada iz črnega ribeza ni izjema.
Sladka marmelada iz čilija
Slika: Kuhinjski zidar.
Za bolj slano marmelado, ki se bo dobro ujemala s pašno desko ali dvignila sicer dolgočasen sendvič s šunko, naredite to v kozarcu sladka marmelada iz čilija.
Marmelada iz chia semen iz malin in vanilije
Slika: Moj nagajivec.
Če želite v marmeladi uporabiti še manj sladkorja, to marmelada iz chia semen iz malin in vanilije porabi eno žlico medu in doda ravno dovolj sladkosti.
Mešana jagodna marmelada
Slika: Predmestna preprostost.
Robide, borovnice, maline, marionberry, sladkor in limonin sok so zmešamo skupaj za marmelado lahko namažete več kot le popečen.
Marmelada iz vanilije in breskev
Slika: Družina, hrana in vrt.
To recept za marmelado iz vanilije in breskev naredi tri kozarce velikosti pintov, več kot dovolj, da jih delite s prijatelji in/ali družino (ali ne).
