Vegetarijansko: Slaščice za pite brez glutena za slane pite-SheKnows

Čeprav je beseda "pite" naravno povezana s sladicami s skorjo, napolnjeno z nekaj sadja, smetane ali druge sladkane sestavine, obstaja veliko okusnih slanih pite, ki jih lahko postrežete kot predjed ali kot glavno jed obrok. Pravzaprav Greg Henry tako ljubi raznolikost slanih pite, napisal je okusno kuharico, ki ogreje trebuh Slane pite. To ni knjiga samo za vegetarijance, vsebuje pa čudovit izbor zelenjavi prijaznih receptov za slane pite. Henry celo vključuje recept za pecivo brez glutena, ki ga ne moremo dobiti dovolj. Napolnite ga s svojimi najljubšimi vegetarijanskimi sestavinami. Uporabite ga za standardno pito v lončkih ali za ročne pite.
Čeprav je beseda "pite" naravno povezana s sladicami s skorjo, napolnjeno z nekaj sadja, smetane ali druge sladkane sestavine, obstaja veliko okusnih slanih pite, ki jih lahko postrežete kot predjed ali kot glavno jed obrok. Pravzaprav Greg Henry tako ljubi raznolikost slanih pite, napisal je okusno kuharico, ki ogreje trebuh Slane pite. To ni knjiga samo za vegetarijance, vsebuje pa čudovit izbor zelenjavi prijaznih receptov za slane pite. Henry celo vključuje recept za pecivo brez glutena, ki ga ne moremo dobiti dovolj. Napolnite ga s svojimi najljubšimi vegetarijanskimi sestavinami. Uporabite ga za standardno pito v lončkih ali za ročne pite.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

Pecivo brez glutena

Recept iz Slane pite avtor Greg Henry

Prinaša 2 (8-palčni) skorji za pito ali 1 (8- do 10-palčne) lupine z dvojno skorjo

Sestavine:

t.
• 2 skodelici prosene moke

t

• 1/4 skodelice tapiokine moke

t

• 1/4 skodelice krompirjevega škroba in po potrebi še več

t

• 1 čajna žlička soli

t

• 2 žlički limoninega soka ali belega kisa

t

• 2 palčki (1 skodelica) zelo hladnega nesoljenega masla v evropskem slogu, narezanega na 1/2 palčne kocke

t

• 1 jajce, rahlo stepeno

t

• 2 žlici vode ali več po potrebi

Navodila:

t.
1. V posodi kuhalnika 5 do 6 krat pretlačite moko, krompirjev škrob in sol, da se dobro povežejo.

t

2. Dodajte limonin sok ali kis in maslo. Obdelajte 6 do 8 sekund, dokler ne postane drobljiv in grob, na njem pa so vidni kosi masla različnih velikosti.

t

3. Dodajte jajce in 2 žlici vode. Stroj zaženite, dokler se testo ne zbere in se ne začne čisto odmikati s strani posode, 15 do 20 sekund. Po potrebi dodajte vodo.

t

4. Na delovni površini, rahlo pomokani s krompirjevim škrobom, testo nežno gnetite 2 do 3 krat. Če se zdi lepljivo, potresemo z nekaj žličkami krompirjevega škroba in mu damo še nekaj hitrih, nežnih gnetenj.

t

5. Razdelite na pol in oblikujte v 2 diska s premerom približno 5 centimetrov in debelino 3/4-palca.

t

6. Zavijte v plastiko in pustite v hladilniku vsaj 1 uro ali do 2 dni ali zamrznite do 1 meseca.

Več receptov brez glutena!