Suho belo vino, nekaj šalotke in košček Gruyere so vse, kar potrebujete, da večerjo za dva ali več spremenite v elegantno zadevo. Če pa vas vino in švicarski sir izločata v fondue, se ne sekirajte. Ta recept s sirom cheddar in pivom bo tudi najtežjega kritika spremenil v oboževalca.
Ko ljudje pomislijo na fondue, pomislijo na sedemdeseta in swinger zabave. Ampak zahvaljujoč takšnim restavracijam Talilni lonec, fondue zdaj velja za elegantno zadevo, kot nalašč za prve zmenke in obletnice. Toda zakaj bi meto porabili za nočni izhod, ko lahko prav tako enostavno ostaneš in preživiš enako romantičen večer? Fondue se še vedno zdi malo na zamašeni strani? Zaradi sira in piva Cheddar boste končno želeli izvleči poročno darilo, za katerega ste mislili, da ga nikoli ne boste uporabili.
Sestavine
- 2 skodelici majhnega, rdeče olupljenega krompirja, prepolovljenega
- 2-3 jabolka, narezana iz koščic in narezana na kocke
- 1 baget, narezan na 1/2 palčne kocke
- 1 lb oster, staran sir cheddar
- 2 žlici moke
- 1 skodelica irskega stoutja, kot je Guinness
- 1/4 skodelice jabolčnega soka
- 1 žlica dijonske gorčice
Navodila
- Krompir kuhajte na pari, dokler se ne zmehča, 15-20 minut.
- Krompir in jabolka položite na krožnik in kocke kruha položite v košarico.
- Medtem ko se krompir pari, v veliki ponvi na srednje močnem ognju zavremo krepko, jabolčni sok in gorčico.
- Zmanjšajte ogenj, da zavre, in postopoma dodajte 1/4 skodelice sira in moko. Mešajte z leseno žlico, dokler se popolnoma ne stopi in naredite ruto. Ko dobite rue, nadaljujte z dodajanjem sira, 1/2 skodelice naenkrat, nenehno mešajte, dokler se sir ne stopi in postane gladek.
- Sirno mešanico prenesite v lonec za fondue in postrezite z jabolki, kruhom in parjenim krompirjem.
