Pametni, pametni in okusni za zagon, tukaj je pogled na pet novih stvari, ki jih jemo, o katerih se pogovarjamo. Opazili smo jih med tisoči artiklov, ki so ta teden debitirali na razstavi specialne hrane Fancy Food Show v San Franciscu. Želimo si le, da bi sami pomislili nanje.
To zmanjšanje slanine, čebule, balzamičnega kisa in sladkorja-kuhano do zmehčane konsistence-se je začelo kot začimba v tovornjaku za hrano s sedežem v Seattlu Skillet. Stranke so se ob tem sladkem, zadimljenem čudežu tako zmešale, da ga je kuhar začel prodajati ob kozarcu, in tako je svet blagoslovil Skillet Bacon Spread.
Uporabe so na videz neskončne: narezane na burgerju, premetane s špinačno solato, dodane v omleto, na hitro popečene na krekerje, celo na žlico.
"To bi moral biti standardni izdelek, ki ga imajo vsi v svoji hiši," je dejal Greg Petrillo, generalni direktor blagovne znamke, "marmelada iz kečapa, gorčice in slanine." Več se ne bi mogli strinjati (www.skilletbaconjam.com).
Kaj pa, če bi kosila odrasla in postala malce gurmanska in brez glutena?
Imeli bi GoPicnic, linijo boksiranih obrokov na poti, ki vsebujejo manj kot 500 kalorij. Med osmimi sortami je čili-apneni losos z organskimi krekerji, humus z večsemenskimi krekerji in puranji feferoni s sirom Asiago in krekerji.
Vsaka škatla je zaokrožena s prigrizki in sladicami, kot so suho sadje, čips in čokoladni kvadrati blagovnih znamk zdrave hrane, ki jih že poznate (PopChips in Annie's Homegrown).
GoPicnicove korenine so v letalski industriji kot obrok na krovu, vendar vidimo, da se razvija tudi v vsakdanjem življenju (www.gopicnic.com).
Lahko dodate umami - okus slanosti in peti okus, ki ga prepoznajo naši jeziki - v jed, tako da vključite inčune, gobe, sir, paradižnik, balzamični kis in olive. Ali pa bi lahko stisnili malce Umami paste 5 okusa, ki je narejena iz vseh tistih sestavin, bogatih z umami. Uporabljajte ga v ribjih jedeh, omakah za testenine, solatnih prelivih in še več.
Udobje prihaja od ustvarjalke Laure Santtini, ki pravi, da je želela "ljudem dati nekaj čarobnega, da spremeni obrok," (www.laurasanttini.com).
NoOodle’s ™ za svoje rezance, podobne angelskim lasem, je veliko: brez maščob, brez ogljikovih hidratov, brez soje, brez glutena in kar je najpomembneje, brez kalorij.
Se sprašujete, kaj je v njih, kajne? Ti rezanci so narejeni iz jamove moke z visoko vsebnostjo vlaknin, ki naj bi tudi pomagala telesu, da absorbira manj kalorij iz hrane, ki jo jemo z njo. Uporabite jih za klicanje kalorij na jedi iz testenin ali ocvrtim jedom ali pa pojdite na enega od vnaprej zapakiranih obrokov NoOodle, vključno s piščancem teriyaki in testeninami primavera.
"To je kot tofu," pravi prodajna predstavnica NoOodle Marisa Schiff. "Prevzame okus vsega, kar zmešate," (www.nooodle.com).
Kako to velja za kmetijo do mize: podjetje Nudo vam omogoča, da posvojite oljko iz italijanskega nasada po vaši izbiri, nato pa vam pošlje nabrano oljčno olje. Tako kot takrat, ko ste posvojili tega kita/deževnega gozda/zvezdo, boste prejeli potrdilo o posvojitvi, ki mu sledijo dvakrat letno pošiljke.
Žetev z vašega drevesa stisnete z žetvijo nekaj deset sosednjih dreves, nato pa jih zapakirate v svetle, elegantne pločevinke in jih dostavite do vaših vrat. Nudo vas celo vabi, da kadar koli obiščete vaše drevo (www.nudo-italia.com).
Več iz razstave Fancy Food
- Novi načini, kako boste letos jedli čokolado
- Nova živila brez glutena prihajajo na police trgovin
- Barefoot Contessa predstavlja nove mešanice doma
