Medtem ko sem odraščal, je bil v naši hiši nepogrešljiv zrezek, vsekakor ena izmed tedenskih rotacijskih večerj. Nikoli ga nisem razumel (zdelo se mi je, da je zrezek drag in ga je težje skuhati), dokler nisem odrasel in se soočil s tistimi nočmi, ko potrebujete večerjo na mizi.
Pripravljeni zrezek je kot nalašč za take noči. Prav tako je enostaven zrezek za jesti celo leto, saj ga lahko prav tako enostavno pripravite v pečici kot na žaru. Z 8 centimetri snega na krovu pečica v tem letnem času zveni kot nalašč.
Naj vas čudovit videz tega obroka ne zavede - sestavi se v samo 20 minutah. Zrezek naredi svoje pod piščancem, češnje pa kuhajo na štedilniku. Odlično bi bilo postreči na vrhu kuskusa, ki se skuha enako hitro kot preostanek tega obroka!
Recept zrezek iz češnjevega žajblja
Ta elegantni recept z bokovim zrezkom pravzaprav ne bi mogel biti lažji. S samo peščico sestavin in 20 minut lahko to večerjo pripravite na mizo.
Služi 4
Čas priprave: 5 minut | Čas neaktivnosti: 5 minut | Čas kuhanja: 10 minut | Skupni čas: 20 minut
Sestavine:
- 1-1/2 kilograma steklenega zrezka
- 1/4 skodelice balzamičnega kisa
- Sol in poper
- 1 skodelica zamrznjenih češenj
- 2 žlici posušenih češenj
- 10 listov svežega žajblja, raztrganega
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1 žlica vode
Navodila:
- Pečico segrejte, da zapeče.
- V pekač položite bočni zrezek in zrezke vilic pobodite po vsej površini.
- Zrezek prelijemo z balzamičnim kisom in obilno začinimo s soljo in poprom. Dati na stran.
- V majhnem loncu združite češnje, žajbelj, rjavi sladkor in vodo. Pustimo, da zavre, nato kuhamo in kuhamo 10 minut.
- Zrezek položite na pekač in pecite v pečici približno 10 minut.
- Zrezek vzamemo iz pečice, ga prestavimo na desko za rezanje in pustimo počivati vsaj 5 minut, preden ga narežemo.
- Zrezek narežemo in prelijemo z mešanico češenj.
Za tone odličnih receptov, kot je naš Nahajam se na Facebooku.
Več receptov za zrezke
Avokado, polnjen z fajito
Pikantne zrezke zrezkov
Borovnice, balzamika in feta
