Torej želite biti ekološki - vendar (še posebej, ker nakup ekološke hrane stane malo več), želite biti prepričani, da nakupujete pametno. Imamo nekaj nasvetov, kako kupiti najboljšo ekološko hrano za svoj proračun.
Zelenjava
Navadna in preprosta zelenjava je najboljša, če je v sezoni in lokalno in ekološko pridelana. Pesticidi lahko naredijo zelenjavo popolno in odstranijo hrošče, vendar je varneje jesti izdelke z nekaj drobnimi luknjicami kot njihovi kemično obdelani kolegi. Bodite previdni pri neorganski koruzi in krompirju, saj sta morda gensko spremenjena.
Sadje
Sadje je lahko še en izziv pri izbiri ekoloških pridelkov. Ekološki izdelki so ponavadi dražji, zato, če morate odrezati vogale, kupite navadne sorte sadja, ki ga olupite - na primer banane, pomaranče in grenivke. Jagode so med sadjem, ki je najbolj obdelano s kemikalijami, zato vsekakor kupujte ekološko.
Zrna
Zrna, kot so pšenica, rž, oves in ječmen, so semena trav. Če te trave gojijo na bogatih organskih tleh, se koristi za zdravje prenesejo na njihova semena. Kvinoja, ki ima naravno visoko odpornost proti škodljivcem, je odličen nadomestek za riž.
Fižol/semena
Klijanje semen in stročnic dejansko močno poveča njihovo vsebnost vitaminov. Če bodo gojena na visokokakovostnih tleh brez kemikalij in pesticidov, bodo semena in stročnice že bogate z minerali. Cela leča in čičerika sta odlična za kalitev. Druge odlične organske izbire so cannellini in fižol, bučna in sončnična semena ter laneno seme.
Orehi
Orehi so odličen vir mononenasičenih "dobrih" maščob. Te "dobre" maščobe znižujejo holesterol LDL in trigliceride v krvi. Ekološki mandlji so odličen vir kalcija, vlaknin in železa.
Meso/perutnina
Ekološki kmetje močno čutijo humano ravnanje z živalmi, ki jih redijo. Ekološko goveje meso, ki se hrani s travo, vsebuje več konjugirane linolne kisline (CLA), kar je velika korist za zdravje. Po zakonu ekološki kmetje ne morejo hraniti krav s klavničnimi odpadki, s čimer se širi bolezen norih krav, ekološko rejnih živali pa ni mogoče obsevati ali hraniti z gensko spremenjenimi organizmi. Za meso in živali, vzrejene na kmetiji, oznaka „certificirano ekološko“ pomeni, da poleg humanega zdravljenja, nikoli niso prejeli antibiotikov ali hormonov in jih niso zdravili pesticidi.
Zelišča
Sveža eko zelišča so čudovito dišeča in dodajajo neverjeten okus vsem vrstam živil. Čeprav se eterična olja v zeliščih naravno borijo proti žuželkam, lahko neekološko vrsto še vedno poškropimo s fungicidi, da odvrnemo plesen in plesen. Če želite ustanoviti lasten vrt, je eden najboljših začetkov z zeliščnim vrtom!
Mleko/jajca
Ponovno imajo ekološki kmetje standarde, kako vzgajajo svoje domače živali, iz katerih pobirajo mleko in jajca. Ko kupujete ekološko, ste lahko prepričani, da so bile živali humano obravnavane. Poleg ekološke oznake na mleku poiščite tudi nalepke s travno krmo. Kokoši, ki proizvajajo ekološka jajca, se poleg zdrave prehrane in humanega načina življenja na prostem hranijo samo z ekološko krmo.
