Nežno otroško zelenje po dnevu ali dveh postane šepavo in mokro, ko pa so zrna zvezda vaših solat, se sčasoma izboljšajo. In kadar koli lahko za nekaj dni pozabite na hrano, jo vzamete iz hladilnika in ugotovite, da se je le izboljšalo? To je vedno dobro.
Vzemite si malo časa, da v začetku tedna pripravite veliko serijo krepkih zrn in dneve boste pripravljeni na kosila in prigrizke. To prihrani čas za delovne dni. Tukaj je opisano, kako kuhati vsako zrno in recepti za njihovo uporabo.
1. Kvinoja
Ta lahka in puhasta zrna vsebujejo veliko beljakovin, zato je odlična osnova za hranljivo solato.
Kako ga kuhati:
Surovo kvinojo temeljito sperite v cedilu s fino mrežico, da odstranite naravno oblogo, saponin, ki ima precej grenak okus. Nato v lonec dodajte 2 dela vode in 1 del kvinoje ter zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrijte ponev in kuhajte 15 minut. Kvinojo precedite, nato pa jo vrnite v ponev in pustite 15 minut pokriti pod pokrovom.
Poskusite v:
Solata iz kvinoje s sezamovo limeto
Slika: Večerja v živalskem vrtu
To živahna solata iz kvinoje je bolj zdrav način uživanja v okusih vaše najljubše jedi.
Pečena ratatouille quinoa
Slika: Kavarna Sucarine
Izkoristite poletne pridelke, dokler trajajo, z uživanjem ta solata iz pečenega ratatouille quinoe.
Sladka krompirjeva kvinoja solata s češnjami, kozjim sirom in kandiranimi orehi
Slika: Ambiciozna kuhinja
Ta solata s sladkim krompirjem, puhasto kvinojo, tankim kozjim sirom in sočnimi češnjami, je hkrati srčen in lahek.
Več:16 receptov kvinoje, ki jih morate vključiti v svojo prehrano
2. Farro
To krepko žvečljivo zrnje vas bo napolnilo ure. Je hranljiv, oreh in bo v hladilniku shranjen več dni.
Kako ga kuhati:
Surovi farro sperite v cedilu s fino mrežico. Dodajte 1 del farra v 3 dele tekočine. Zavremo, nato znižamo ogenj in dušimo 25 do 30 minut oziroma dokler se ne zmehča. Odcedite preostalo tekočino. Zrna bodo še vedno žvečljiva, vendar ne smejo biti hrustljava.
Poskusite v:
Ohrovt, solata iz belega fižola in farro
Slika: Diši po domu
To solata farro je poln vlaknin, beljakovin in polnovrednih dobrot.
Veganska grška solata farro
Slika: Ripelife
To Grška solata farro, poln dobrot, kot so srca artičoke, je kot nalašč za vegane in vsejedce.
Farro solata s pečenim česnovim vinaigretom
Slika: Blažena bazilika
Pečen češnjev vinaigrette v to farro solato je tako okusna, da jo boste dali na vse.
3. Pisano
Pira je krepko, orehovo zrno, ki ga je treba namočiti čez noč. Ko je skuhan, je odličen način za pripravo obilne solate.
Kako ga kuhati:
Pire sperite, nato pa jih namočite v hladni vodi vsaj 4 ure ali celo čez noč. Zavremo 1 del pire in 3 dele tekočine, nato pokrijemo in dušimo 50 do 60 minut oziroma do žvečenja, vendar mehkega. Odcedite odvečno vodo in uživajte.
Poskusite v:
Solata s črnim fižolom, češnjevim paradižnikom in kumarami
Slika: Olivijina kuhinja
To osvežilna solata s spelto z mornarskim fižolom je češnjev paradižnik in kumara tako okusna kot zdrava.
Solata s pirami s špinačo, avokadom, papriko in korenjem
Slika: Zeleni Evi
To krepka solata iz pira je poln žvečljive in hrustljave dobrote.
Solata iz marelice z meto
Slika: Ljubitelj smutija
To solata iz marelice in mete je kot nalašč za kosilo v toplem vremenu ali prilogo k beljakovinam na žaru.
4. Kuskus
Kuskus se kuha kot zrno, čeprav je pravzaprav vrsta testenin. Kljub temu je še vedno slaba solata, za dodajanje hranilne vrednosti pa lahko uporabite polnozrnate različice.
Kako ga kuhati:
1-1/2 skodelice vode, 1 žlico masla ali olivnega olja in 1/2 čajne žličke soli zavrite. Odstranite z ognja, dodajte kuskus, pokrijte in pustite stati 5 do 10 minut. Fluff z vilicami.
Poskusite v:
Kuskusna solata
Slika: Nahranite svoje skušnjave
To kuskusna solata s kumarami, limeto, granatnim jabolkom in arašidi bodo poživili vsak kos.
Baby bok choy kuskus z mangom in jagodami
Slika: Slab vegetarijanec
Sladki mango in jagoda sta popoln kontrapunkt baby bok choy v tej kuskusni solati.
Maroška solata iz kuskusa
Slika: Sis Boom Blog
To Maroška solata iz kuskusa v ospredje postavlja klasične okuse.
5. Ječmen
Za najbolj hranljivo jed izberite olupljen ječmen, ne biserno. Oluščen ječmen je orešno, žvečilno zrnje, ki bo imelo odličen okus ves teden.
Kako ga skuhati:
Surovi ječmen sperite in odcedite. Dodajte 3 dela ječmena na 3 dele tekočine v loncu in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte pod pokrovom 45 do 55 minut in dodajte več tekočine, če ječmen vse to absorbira, še preden je nežen, vendar žvečen. Če po tem, ko se zmehča, ostane še voda, jo precedite.
Poskusite v:
Koruzna in ječmenova solata na žaru z borovnicami in kozjim sirom
Slika: Sladki grah in žafran
Ječmen s koruzo na žaru in borovnicami naredi popolno solato za piknike in kuhanje.
Poletna ječmenova solata
Slika: Žetva življenja
Poletna ječmenova solata s fižolom in zelenjavo je odličen opoldanski obrok.
Topla ječmenova solata s praženimi bučkami in brstičnim ohrovtom
Slika: Gringalicious
Jeseni vam ni treba nehati jesti solat, saj je to prijetno solata iz ječmena, masla in brstičnega ohrovta predstave.
Več:8 načinov za odličen okus polnozrnatih zrn
6. Pšenične jagode
Žvečljive, orehove in sladke, pšenične jagode so zanimiv dodatek k vsaki solati. Izogibajte se bisernim pšeničnim jagodam, ki so manj hranljive.
Kako ga kuhati:
Pšenične jagode sperite in odcedite. 3 delih tekočine v ponvi dodajte 1 del pšeničnih jagod. Zavremo, nato znižamo ogenj in pokrito dušimo vsaj 30 minut in kar 55, odvisno od sorte pšeničnega jagodičja, s katerim delate. Vedeli boste, da so končali, ko so žvečljivi, a nežni.
Poskusite v:
Italijanska solata iz pšeničnih jagod
Slika: Ni vaš standard
To naredijo pšenične jagode in zelenjava Solata po italijanskem navdihu nepremagljiv.
Pečena solata iz bučk, čičerike in pšeničnih jagod
Slika: Blog Sedem gramov
Ohranite sladko bučo in papriko ta okusna solata iz pšeničnih jagod vznemirljivo.
Solata iz pomaranč, rukole, koromača in pšeničnih jagod
Slika: Petit World Citizen
Pomaranča in komarček sta vedno dober par, vendar sta še posebej posebna ta solata iz pšeničnega jagodičja z rukolo.
7. Proso
Proso je lahko in puhasto zrno z rahlo sladkim okusom. To je polnozrnate žitarice, ki se hitro kuhajo in bodo vašim solatam dodale lepo težo.
Kako ga kuhati:
Proso sperite in odcedite. Dodajte 2 dela prosa v 2 dela tekočine v loncu. Zavremo, nato pokrijemo in dušimo 10 do 15 minut, dokler se voda ne vpije in zrna postanejo mehka. Če je več vode, jo odcedite. Po kuhanju ponev odstavite z ognja in pustite, da pokrije 10 minut.
Poskusite v:
Proso solata s kremastim prelivom iz kopra
Slika: Kuhinja veselega srca
Puhasto proso je dovolj lahkotno ta kremasti preliv iz kopra ne bo pustil občutka teže.
Masirana solata iz ohrovta, avokada in prosa
Slika: Zgodbe o kuhinji
To prosena solata je poln prehranskih zvezd, kot so avokado, ohrovt in sončnična semena.
Topla solata iz prosa iz sezamovega soje
Slika: Curned Cantaloupe
To solata iz prosa iz sezamovega soje je veliko boljši od takea, vendar enako zadovoljiv.
8. Riž
Vsakdo ima rad riž kot prilogo, v enolončnicah ali celo kot glavni dogodek (ocvrt riž iz ananasa, kdo?). Ni presenetljivo, da je zvezdna tudi v solatah.
Kako ga kuhati:
Obstaja več deset vrst riža, zato vedno preverite navodila za kuhanje na embalaži. Za osnovni beli riž pred kuhanjem sperite in odcedite riž. Za vsako 1 skodelico riža uporabite 1-3/4 skodelice tekočine. Tekočino zavremo in ji dodamo riž, nato znižamo ogenj in pokrito dušimo 15 do 18 minut. Odstranite z ognja in pustite, da se riž pari 5 minut.
Poskusite v:
Riževa solata iz grozdja in rjavega basmatija z mandlji in meto
Slika: Kuharji na kmetiji
To solata iz rjavega basmati riža odlično uravnoteži žvečena zrna in hrustljave zalogaje, kot so grozdje, mandlji in zelena.
Lososova riževa solata na žaru
Slika: Dnevi magnolije
Naredite vaša riževa solata poln obrok z dodatkom sočnega lososa na žaru.
Solata iz divjega riža s češnjami, meto in feto
Slika: Kivi in fižol
Ta zanimiva solata združuje divji riž s češnjami, meto in feto za jed, ki je pogled na vnete oči.
Več:V kumarici: Kaj storiti z ostankom riža
