Ponedeljek brez mesa: solata Farro, radič in hruška z vinaigreto iz limonine bazilike-SheKnows

Zaljubil sem se v Farro. To je vsestransko in zdravo polnozrnato z žvečilno teksturo in rahlo orehnatim okusom. Ne samo, da je to dobro za vas (med drugim pomislite na beljakovine in vlaknine), ampak Farro je odlična osnova za pripravo takšne solate.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

Všeč mi je ta recept za solato farro, radič in hruške z vinaigreto iz limonine bazilike, ker je skupaj veliko okusov. Radič ima rahlo grenak okus in hruška v tej solati doda dovolj sladkosti za popolno ravnovesje.

Živahni okusi se ne ustavijo pri radiču in hruškah. Dodala sem preliv s pravo količino svežine zelišč in citrusov, da bi olajšala stvari.

Solata Farro, radič in hruška z vinaigretom iz limonine bazilike

Ta solata dobi svojo srčnost iz farra. Čas kuhanja za farro je približno 30 minut, zato med pripravo za to solato naredite dvojno serijo. Lahko ga hladite in nato v naslednjih dneh uporabite za drug recept.

Služi 4

Čas priprave: 5 minut | Čas kuhanja: 25 minut | Čas počitka: 15 minut | Skupni čas: 45 minut

Sestavine:

Za preliv

• 2/3 skodelice olivnega olja
• 1/3 skodelice limoninega soka
• 1 strok česna, mleto
• 2 žlici dijonske ali rjave gorčice
• 4-6 svežih listov bazilike, narezanih na trakove
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra

Za solato

• 1 skodelica nekuhanega farra
• 1 majhna glavica radiča, odrezan dno stebla, listi očiščeni, posušeni in raztrgani na koščke
• 2 unči mešanega zelenja
• 2 hruški, sredica, narezana na tanke, 3-palčne rezine
• 1/4 skodelice opečenih orehov, narezanih

Navodila:

Za preliv

1. Združite vse sestavine razen bazilike. Stepite, da združite. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe. Dodajte baziliko.
2. Ohladite, dokler ni pripravljeno za serviranje.
3. Preden postrežete, dobro premešajte.

Za solato

1. Farro skuhajte v skladu z navodili na embalaži. Ko končate, ohladite na sobno temperaturo.
2. V veliko posodo za serviranje dodajte ohlajen farro, liste radiča, mešano zelenje in hruške. Nežno premešajte, da združite.
3. Preliv prelijemo ob straneh posode za serviranje. Prelijemo v plašč in potresemo orehe po vrhu solate.
4. Postrezite takoj.

Za tone odličnih receptov, kot je naš Nahajam se na Facebooku.

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Pečen črni fižol in zeleni čilski taquitos
Okusne ročne pite iz čičerike in sladkega krompirja z začinjeno metino omako
Tople obloge iz ratatouilleja z gnjecavim sirom Brie