Če ne kuhate pogosto, je odločitev, kje začeti, lahko velika. Ko primanjkuje časa in ste lakotni, je včasih zadnja stvar, ki jo iščete na spletu in poskušate razvozlati njihovo vsebino. Ni pa nujno, da je tako težko. Ona ve prosil poklicne kuharje in avtorje kuharskih knjig, da razkrijejo običajne mite o kuhanju. Oglejte si njihove nasvete, kako kar najbolje izkoristiti čas, ki ga preživite v kuhinji - kulinarična diploma ni potrebna.
Več:To je vaša priložnost, da osvojite preobrazbo kuhinje v vrednosti več kot 4000 USD!
Mit številka 1: Prehitro je načrtovati obroke
Načrtovanje obrokov ne sme biti težka naloga, če upoštevate letne čase in lastne lakote.
»V preteklosti so kmetje letne čase uporabljali za vodenje svojih kuhinj. Kupujte pridelke, ki rastejo sezonsko, da pripravite obroke na podlagi tega, kar raste v vaši regiji, na primer korenine pozimi zelenjava, poleti breskve in lubenica, «je Jennifer Johnson, nekdanja kuharica ekološko
"Kuhajte kot pionirji in se držite obilnih obrokov, kot so pečeni pastinak in zimska buča s pečenko pozimi, ter gazpacho in solata s puranskimi hamburgerji spomladi in poleti," je svetovala.
To bo pomagalo odpraviti nekaj panike, ki bi jo lahko občutili, ko se poskušate odločiti, kaj kuhati - odgovor poiščite v naravi.
Več: 15 obrokov s 5 sestavinami za preprosto večerjo med tednom
Mit 2: Recepti so preveč zmedeni
Ko berete dolg, zapleten recept s tono korakov, boste morda zaslepili oči. Toda začetek s receptom je lahko napačna strategija, če ne kuhate pogosto.
"Večina ljudi začne novo kuhinjo z receptom, namesto da bi poskušala razumeti metode, ki stojijo za njim, kar je kot bi gledali na del sodobne umetnosti in ne bi vedeli, na kateri strani je, «je povedala avtorica kuharske knjige Nandita Godbole nas.
Namesto tega poskusite obvladati osnovne tehnike eno za drugo. Poskusite narediti hrustljavi rezini krompirja iz nič, vendar jih povežite s piščancem v trgovini. Ali pa se naučite, kako narediti preprosta piščančja prsa na žaru, ribje kotlete ali zrezek in jih združiti s solato ali zamrznjeno zelenjavo, kuhano na pari. Lahko celo poskusite vseh 13 teh različic na preprostih pečen piščanec s tremi sestavinami dokler ne najdete svojega najljubšega, ob strani postrezite mešanico solate v vrečah in zvitke, kupljene v trgovini, da zaokrožite obrok.
Ko boste obvladali te osnovne veščine enega za drugim, boste sčasoma lahko združili različne elemente in ustvarili preprost domač obrok. In recepti, ki se nanašajo na tehnike, za katere prej niste slišali, bodo nenadoma polni znanih korakov.
Več:50 receptov za počasen štedilnik, ki zadovoljijo vaše udobno hrepenenje po hrani
Mit 3: Preveč je zapleteno
Kuhanje ni situacija "pojdi veliko ali pojdi domov". Ni vam treba pripraviti obroka s štirimi hodi ali jedi, vredne Michelina.
»V preteklosti najboljše večerje niso nikoli zapletene. Enostavno vedno zmaga, "nam je povedal Johnson.
S tem se strinja tudi kuhar Christophe Kubiak, lastnik La Bonne Cuisine Catering & Events. »Sprva se pomiri. Kuhanje je kot tek; hočeš to narediti več, ko se tega navadiš! «
Začni počasi. Včasih preprosto pečeno zelenjavo, premetano s testeninami, hitrim obrokom iz lonca ali celo recept iz treh sestavin vse, kar je potrebno, da naredimo nekaj zadovoljivega.
Ko se začnete seznanjati s kuhinjo, boste lažje in lažje prišli do novih idej in obvladali osnovne tehnike. Samo zato, ker se ne boste motili zaradi jedi dokler ni Instagram popoln ne pomeni, da sploh ni vredno kuhati. Prihranili boste denar, jedli bolj hranljivo hrano in izpopolnili novo uporabno veščino.
Več:Nedelja počasnega kuhanja: recepti s 5 sestavinami (ali manj!), Ki olajšajo večerjo
