Dodajte eksotičen pridih svojemu vrtu s hitro rastočo azijsko zelenico. Mnoge priljubljene azijske zelenice, kot so bok choy, mizuna in tatsoi, so odlični viri kalcija, vitaminov A, C in K ter vlaknin. Ker mnoge azijske zelenice dobro rastejo v hladnejšem vremenu, je jesen pravi čas, da jih posadite na svoj vrt.
1. Mini bok choy
Mini bok choy, tudi igračka choy ali šangajski choy (Brassica rapa), je mini različica bok choya. To je krepko zelena, ki ima okus, podoben zelju z rahlim paprikastim ugrizom. Listi igrače choy so nežni in hrustljavi, peclji pa hrustljavi, čvrsti in sočni. Odlično ga je uporabiti v ocvrtem ocvrtem, prepraženem ali prepraženem s česnom ali celo narezanega v krepki juhi. Liste lahko uživamo tudi surove v mešani zeleni solati.
Kako gojiti igrače choy
Semena neposredno sejte pozno poleti za zgodnjo jesensko trgatev. Semena bodo kalila v petih do desetih dneh, pridelek pa lahko naberete že v 30 dneh. Rastline zrastejo do pet centimetrov visoko. Igrače choy dobro uspevajo tudi v posodah.
2. Mizuna
Fotografija: Joshua Bousel
Mizuna (Brassica rapa nipposinica) je rahlo začinjena gorčično zelena z začinjenim pridihom. Listi mizune so pernati, peclji pa hrustljavi. Mizuno uporabite v solatah ali jo rahlo prepražite.
Kako gojiti mizuno
Semena neposredno sejte kadar koli po zadnji zmrzali. Mizuna prenaša poletne vročine in nekatere hladne razmere, če živite v blagem podnebju. Semena bodo kalila v petih do desetih dneh, zelenje pa lahko pobirate v manj kot mesecu dni. Sejte vrsto vsake tri tedne, da dobite neprekinjeno žetev do pozne jeseni in do zgodnje zime.
3. Tatsoi
Avtor fotografije: Jessica in Lon Binder
Tatsoi (Brassica narinosa) je rahlo grenko zelena, znana tudi kot japonska špinača. To je najbolj hranljivo iz družine bok choy. Vsebuje veliko kalcija in vitaminov. Prepražimo tatsoi ali ga dodamo juham.
Kako gojiti tatsoi
Semena posejte pozno poleti. Semena kalijo v petih do desetih dneh in so pripravljena za obiranje v približno 45 dneh. Tatsoi je zelo odporen na mraz. Lahko prenese temperature do 15 stopinj. To je popoln pridelek na vašem jesenskem in zimskem vrtu.
4. Krizantema
Zelenica krizanteme (Krizantema koronarium) so bogati z vitaminom B. Okus je oster, zeliščni in nekoliko travnat. Cvetove rastline lahko uporabimo kot okras v juhah in solatah. Mlade liste skuhajte kot špinačo ali jih uporabite surove v solati.
Kako gojiti krizantemo
Semena posejte jeseni. Ta cvet je odporna enoletnica in vsekakor ima raje hladnejše razmere. Dobro uspeva v rahlo hladnem podnebju. Semena bodo kalila v šestih do desetih dneh in jih je mogoče nabirati kot zelenice. Rastlina bo dozorela v 45 dneh.
5. Kitajski brokoli
Kitajski brokoli (Brassica oleracaea) je močnejši cvetlični bratranec standardnega brokolija. Užitni so listi, stebla in cvetovi. Listi imajo podobno teksturo kot ovratnice in se lahko držijo do brazgotinjenja in blanširanja. Praženi kitajski brokoli je odličnega okusa, če ga postrežemo z omako iz ostrig.
Kako gojiti kitajski brokoli
Semena posejte zgodaj jeseni. Semena kalijo v petih do desetih dneh. Glavno steblo lahko naberete, ko doseže osem centimetrov in sta dva ali tri odprte cvetove. Rastlina se bo še naprej razvejala in proizvajala manjša stebla in liste za kasnejšo žetev. Zreli kitajski brokoli lahko prenese rahlo zmrzal.
Azijsko zelenje dobro uspeva v vlažnih, dobro izsušenih in rahlo kislih tleh. Prepričajte se, da je mesto sončno in pred sajenjem zemljo spremenite s kompostom. Večina teh semen verjetno ne bo na voljo za nakup v maloprodaji, vendar so na voljo pri spletnih prodajalcih semen, kot so Johnny's Selected Seeds, Botanical Interests in Baker Creek Semena.
Več na vrtu
Pomagajte svojemu otroku rasti s temi semeni
7 Orodja, ki olajšajo delo na dvorišču
10 najboljših sobnih rastlin za vsakega lastnika