Po majevskem koledarju se bo svet končal decembra. 21, 2012. Eno leto od danes je konec njihovega "koledarja dolgega štetja", vendar upam, da so pozabili obrniti stran. Na srečo so bile vse dosedanje napovedi o koncu sveta napačne, vendar bom uporabil vsak izgovor za pripravo večerje. Če se bo svet končal leta 2012, bi bila velika zabava, navdihnjena z majevsko hrano, primerna, da se temu življenju poslavljamo.
Nekatera živila, značilna za kuhanje Majev, so koruza (koruza), buča, čili, paradižnik, fižol, avokado, čokolada in vanilija. Možnosti so neskončne pri ustvarjanju jedi s temi bogatimi, robustnimi okusi in začimbami, ki so temelj te kuhinje. Očitno so se Maji nekaj lotili, ker te vsestranske sestavine vplivajo na velik del današnje sodobne hrane.
Če bo to zadnji obrok, ki sem ga pojedel, bi raje šel ven s polnim želodcem, kot da bi odšel lačen. Tukaj je nekaj predlogov za zadnjo veliko večerjo z uporabo nekaterih najbolj tradicionalnih sestavin majevske kuhinje. Povejte svojim gostom, naj prinesejo svoje apetite!
Paradižnik in avokado sta verjetno dve moji najbolj pogrešani hrani, če se bo svet res končal leta 2012. Napolnite se s tem zaganjalnikom.
Predjed iz apokalipse: domači guacamole
Sestavine:
- 3 avokado, prepolovljen, semenjen in olupljen
- 2 žlici limetinega soka
- 1/2 srednje vijolične čebule, narezane na kocke
- 2 paradižnika, narezana na kocke
- 1 žlica sesekljanega koriandra
- 1 strok česna, sesekljan
- Morska sol in poper po okusu
Navodila:
- V veliko skledo dodamo avokado in ga z vilicami pretlačimo. Dodajte preostale sestavine in premešajte, da se združijo.
- Postrezite takoj.
Ta jed je polna majevskih okusov in je popolna tolažba za goste večerje. Če sveta ne bi bilo konec, bi temu rekli posole. Ker pa je, jo bolj primerno poimenujemo Doomsday Stew. Poskusite to različico iz SheKnows.
Doomsday obara
Služi 4
Sestavine:
- 1 velik posušen sardo čili, stebel, posejan in raztrgan
- 1/2 čajne žličke kosmičev pekoče paprike (prilagodite po svojih željah)
- 3/4 skodelice vrele vode
- 1/2 srednje čebule (po možnosti bele), narezane na četrtine
- 2 stroka česna, narezana
- 1/2 čajne žličke mlete kumine
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 pločevinka juhe iz črnega fižola (18 do 19 unč), po možnosti vegetarijanska
- 1 pločevinka bele hominije, sperite in odcedite
- 1 žlica svežega limetinega soka
Navodila najdete tukaj >>
Koruza, buča in fižol so v majevski kuhinji znane kot tri sestre. Tri sestavine se združujejo v tem receptu za nebeški zadnji obrok.
Zadnja večerja
Donos 16
Sestavine
Tamale polnilo:
- 1 goveja pečenka
- 1 maslena buča, pretlačena
- 1 velika čebula, prepolovljena
- 3 stroki česna, stisnjeni
- 6 posušenih strokov sardona
- 3 skodelice goveje juhe
- 1 čajna žlička origana
- 1 1/2 čajne žličke soli
Tamale testo:
- 1 3/4 skodelice mase (koruzna moka v bližini pecilne moke)
- 1 skodelica tople vode
- 1 skodelica koruznega zdroba
- 2 žlički pecilnega praška
- 1/2 žličke soli
- 2 palčki masla
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 16 posušenih koruznih lupin
Navodila
- Goveje meso položite v lonček s čebulo in po vrhu prelijte z juho, tako da pokrije meso. Kuhajte na visoki temperaturi 6 ur ali dokler se meso ne zmehča.
- Odstranite semena in stebla s sardona čilija, nato pa si umijte roke ali uporabite rokavice. Čili dajte v ponev z 2 skodelicama vode. Pustimo, da zavre in nato dušimo, dokler niso povodni. Odcedite in dajte čili v kuhalnik in premešajte do gladkega. Dodamo sol, poper, česen in origano.
- Kuhano meso razrežemo in vmešamo v čilsko omako, pri čemer za žlico rezerviramo 2 žlici.
- Koruzne lupine namočite v ponev s toplo vodo, na vrh položite nekaj težkega, da ostanejo potopljene.
- V veliki skledi zmešajte maso in toplo vodo, da nastane mehko testo. V posodi za mešanje zmešajte maslo, sodo bikarbono, koruzno moko in česen v prahu. Kremo skupaj. Mešanici mase dodajte maso. Kombinirajte z rokami.
- Odcedimo in posušimo lupine. Testo razporedite po koruznih lupinah v kvadratni obliki in pustite prostor na dnu, zgoraj in ob straneh. Za vsako lupino boste porabili približno 1/3 skodelice. Na sredino položite 1/2 žlice mesnega nadeva in 1/2 žlice bučenega pireja. Stranice lupin zložite proti sredini in jih razvaljajte kot burrito.
- Kuhajte 1 uro v tamalovem loncu.
- Postrezite s prilogo črnega fižola in riža.
Ne morete zapustiti tega sveta brez ustrezne sladice. Ker se s pasom ne bomo preveč ukvarjali, zakaj si ne bi privoščili bogate in dekadentne čokoladne torte? Poskusite dodati žličko kajenskega popra v recept SheKnows za malce toplote in edinstven okus.
Smrt zaradi čokolade
Služi 2
Sestavine:
- 2 1/2 unče grenke ali polsladke čokolade (približno 1/3 skodelice čokoladnih čipov)
- 3 žlice nesoljenega masla
- 3 žlice sladkorja
- 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1 jajce
- 1 žlica večnamenske moke
Navodila najdete tukaj >>
Čeprav se Maji morda ne bodo najbolje odrezali ob koncu sveta, so zagotovo vedeli, kako jesti. Privoščite si, kot da bi bil to vaš zadnji obrok, vendar boste morda za vsak slučaj zadržali vse večje nakupe.
Recepti za koktajle za vaš zadnji obrok
Recept za margarito iz krvave pomaranče
Elegantni recepti za koktajle za zabavo
Praznični recepti za koktajle za praznike
