Tradicija božičnega večera Praznik sedmih rib je olajšan - SheKnows

Priznajmo si; Božični večer je naporen dan. Med pripravo obrokov in igranjem Božička nimajo vsi časa delati nad tradicionalno italijansko pojedino. To je misel, ki šteje pri prazniku sedmih rib - zmanjšali smo jo na tri ribji recepti da vam olajša življenje.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delila 5-sestavni recept jagodnega božička svoje hčerke

Praznik sedmih rib, ki naj bi izviral iz južne Italije, praznuje la vigilia di Natale ali čaka na rojstvo otroka Jezusa. Teoretično je bil (brezmesni) obrok prekinitev posta pred prejemom svetega obhajila na božični večer. Danes so sproščena pravila abstinence skoraj odpravila post in utrla pot sladkorne slive do mraka do polnoči praznovanje z italijanskim pecivom, oreščki, nugati in sadjem, ki se konča z eno veliko ekstravaganco morskih sadežev, sledi polnoč Maša.

7 stopinj rib

Od kod je torej prišlo število sedem? Teoretiki se strinjajo, da številke simbolizirajo velik pomen v Rimskokatoliški cerkvi, saj špekulirajo, da številka sedem med drugim predstavlja sedem zakramentov. Številne ribje pojedine pa vsebujejo 9, 11 ali celo 13 različnih jedi, za katerimi sledi vse pomembnejši dogodek.

Sodobni časi so nas vcepili v to, da "večje ni vedno boljše". Če torej v tej sezoni na vašem adventnem koledarju ni 13 ribjih jedi, pomislite manj. To je misel, ki stoji za obrokom, skupaj z dejanji prijaznosti, dobrodelnosti in hvaležnosti, zaradi katerih je ta sezona svetla.

Če vam ni všeč morska ekstravaganca s sedmimi ali več ribjimi jedmi, začnite z bolj obvladljivo številko - predlagamo te tri recepte za ribe:

Pečena trska z skorjo limone in česna

Velikost obroka: 8

Sestavine:

• 1/2 skodelice olivnega olja
• 3 stroki česna, zdrobljeni
• 1/4 skodelice sesekljanega svežega italijanskega ploskega peteršilja
• 1 žlica svežih listov timijana
• 2 skodelici panko drobtin
• 2 limoni, olupljeni in nato narezani na četrtine
• 2 kilograma filetov divjih rib trske
• 6 žlic masla, stopljenega
• Sol in poper

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
2. Dodajte oljčno olje, česen, peteršilj in timijan v veliko ponev in nežno segrevajte na majhnem ognju štiri minute. Ogenj povečamo na srednji in dodamo drobtine panko. Mešamo toliko časa, da se panko dobro navlaži in dodamo sol in poper po okusu. Še naprej pražimo panko, pogosto mešamo, do zlato rjave barve. Odstranite z ognja in odstavite.
3. Kose trske postavite drug ob drugega v pekač, ki je primeren za pečico (po možnosti stekleno). Ribe potresemo s soljo, poprom in limonino lupinico. Vsak kos ribe obilno napolnite z drobtinami panko in jih nežno potisnite na vrh ribe. Stopljeno maslo enakomerno prelijemo po drobtinah panka.
4. Pečemo 25 minut oziroma dokler ribe niso neprozorne, a v sredini še vlažne. (Upoštevajte približno 10 minut časa pečenja na 1 ″ debeline rib.)
5. Vzamemo iz pečice in pustimo počivati ​​10 minut. Pred serviranjem na ribe iztisnite rezine limone.

Topla solata s kalamari

Velikost obroka: 8

Sestavine:

• 1 žlica olivnega olja
• 1/4 skodelice svežega limoninega soka
• 1 čajna žlička pretlačenega inčuna
• 1 žlica sladkorja
• 1 žlica mletega česna
• 2 žlički posušenega origana
• 1/4 čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
• 1 kilogram svežih kalamarov, očiščenih in narezanih na 1/2 palčne obroče, prerežite glavo na pol po dolžini
• 2 velika, zrela paradižnika, srednje kocke
• 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
• 1 žlica sesekljane sveže bazilike
• 1 čajna žlička sesekljanih kapre
• 1/4 skodelice sesekljanega svežega radiča
• 1/4 skodelice sveže rukole

Navodila:

1. V skledi zmešajte sok, inčune, sladkor, česen, origano in kosmiče rdeče paprike. Dodamo kalamare in mariniramo eno minuto. V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju, dokler ne zašume. Dodamo kalamare in kuhamo, neprestano mešamo dve minuti; odstranite iz ponve.
2. Prelijemo s paradižnikom, peteršiljem, baziliko in kaprami. Postrezite toplo nad posteljo iz svežega radiča in rukole.

Namaz iz dimljenega lososa

Velikost obroka: 8

Sestavine:

• 1 strok česna, mleto
• 1 žlica pripravljenega hrena
• 4 unče dimljenega lososa, narezanega
• 1/2 skodelice kremnega sira, zmehčanega
• 1/2 skodelice kisle smetane
• 2 žlički svežega limoninega soka
• 1 žlica sesekljanega svežega kopra
• 1/4 čajne žličke črnega popra
• 1/2 žličke košer soli

Navodila:

1. V posodo kuhalnika dodajte česen, hren, losos, kremni sir, kislo smetano, limonin sok, sol in poper. Utripajte, dokler se dobro ne poveže. Mešanico prenesite v posodo in 30 minut pred serviranjem ohladite. Postrežemo z italijanskim kruhom, krudetom ali krekerji.

Več receptov za praznike

Recepti za večerjo na božični večer
Vrhunski kuharPočitniški recepti Fabio Viviani
Bleščeč božični udarec