Kolači za pico z omako

Kolači za pico so preprost in okusen zajtrk, kosilo ali prigrizek.

Te luskane pogačice iz pinjenca imajo okus kot pica, vse do kremastega sira. So dobrodošel dodatek k škatli za kosilo ali zabava, da se po šoli potopite v paradižnikovo omako. Tudi picice lepo zamrznejo, zato jih lahko pripravite vnaprej in po potrebi spečete posamezne obroke.

Sorodna zgodba. Rižota z žafranom Ine Garten s parmezanom in pančeto za popolno vikend kosilo

Pizza scones

Naredi 8 običajnih ali 16 mini pogačic

Sestavine:

2 skodelici večnamenske moke in še več za gnetenje
1-1/2 čajni žlički pecilnega praška
1/2 žličke sode bikarbone
1/2 žličke soli
1-1/2 čajni žlički posušenega origana
1 palčkasto maslo, narezano na 1/2 palčne kose in ohlajeno
3/4 skodelice pinjenca in 1/4 skodelice za ščetkanje
8 unč naribanega mocarela sira (približno 2-1/2 skodelice)
1/4 skodelice grobo sesekljanega sušenega paradižnika
1/4 skodelice grobo sesekljanih feferonov (neobvezno)
Paradižnikova omaka za serviranje, recept spodaj

Navodila:

V posodo kuhalnika dodajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in origano ter mešanico. Dodajte ohlajene koščke masla in utripajte, dokler koščki niso povprečno veliki kot grah. Nalijte pinjenec in utripajte, dokler se testo šele začne sestavljati. Dodajte sir, sušene paradižnike in feferone (če jih uporabljate) in petkrat utripajte, da se vključi.
Testo obrnite na rahlo pomokano površino in gnetite le minuto, da se vse skupaj poveže. Testo oblikujte v ploščato ploščo (ali dva diska za mini pogačice) in pokrijte s plastično folijo. Ohladite v hladilniku vsaj 30 minut.
Pečico segrejte na 425 stopinj F. Odstranite plastično folijo z diskov in jih razrežite na osem klini. Premaknite se na pekač z razmikom najmanj 2 cm. (Na tej točki lahko nekuhane kolačke zamrznete za prihodnjo peko.)
Pinjenec dodajte v manjšo skledo in s čopičem za pecivo rahlo premažite vrhove kolačkov z pinjencem. Pecivo prestavimo v ogreto pečico in pečemo, dokler ne začnejo zlato rjaveti, 15 do 17 minut. Postrezite toplo ali sobno temperaturo s paradižnikovo omako.

Paradižnikova omaka

Sestavine:

2 žlici oljčnega olja
3 stroki česna, drobno sesekljani
1 (28 unč) pločevinke zdrobljenega paradižnika

Navodila:

Dno velike ponve na srednjem ognju premažite z olivnim oljem. Ko se olje segreje, dodamo česen in kuhamo približno pet minut.
Dodajte paradižnik in kuhajte, dokler se ne zmanjša za tretjino, približno 15 minut. Postrezite rahlo na kocke ali prelijte v mešalniku ali kuhinjskem predelovalcu, dokler ni gladko.