Ne glede na to, kam gremo ven, mož skoraj vedno naroči isto: piščančjo cezarjevo solato. To je absurdno. Skoraj vedno naročim kakšno pravo hrano, na primer fileti mignon ali sočen hamburger. Da bi oba pomiril, sem se odločil združiti svojo ljubezen do krepkega burgerja in njegovo ljubezen do Cezarjeve solate v enem neverjetnem receptu.
O, tako je, prijatelji. Pred seboj vidite popolno poroko solate in burgerja. Ti sočni piščančji burgerji so preliti s cezarjevo solato in vsemi dodatki, paradižnikom in rdečo čebulo. V kombinaciji s hrustljavo opečeno hlebčko parmezana (in pivom) je to sanjska jed za vsak pomladni ali poletni žar.
Piščančji hamburger na žaru po receptu s parmezanovo žemljico
Služi 4
Sestavine:
Za burgerje
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/2 kilograma mletega piščanca
- 1 skodelica pereca, zmeljenega
- 1/4 skodelice lahke smetane
- 1 1/2 žlice sesekljane čebule
- 1/2 žličke zdrobljene rdeče paprike
- 1/2 žličke česnove soli
- Zlomljen poper
- 4 kaiser žemljice
- 4 žličke masla, stopljeno
- 1/4 skodelice naribanega parmezana
Za solato
- 2 skodelici solate iceberg
- 1 srednja kumara, narezana
- 2-3 žlice solatnega preliva Cezar iz grškega jogurta
- 1/2 rdeče čebule, narezane
- 1 paradižnik, narezan
- 8 rezin parmezana
- Sol in poper
Navodila:
- Veliko ponev namažite z olivnim oljem.
- V veliki skledi zmešamo mletega piščanca, drobtine preste, svetlo smetano, sesekljano čebulo, zdrobljeno rdečo papriko, česnovo sol in popokan poper. Meso oblikujte v 4 srednje velike pljeskavice.
- Na srednje močnem ognju segrejte olivno olje in kuhajte burgerje do zlato rjave barve na obeh straneh, skupaj približno 8 minut.
- Pečico segrejte na 400 stopinj F. Vrhove in dno žemljic namažemo s stopljenim maslom. Potresemo s parmezanom. Pečemo približno 6 minut oziroma do zlato rjave barve.
- Medtem zmešamo solato, kumare, sol in poper. Dodajte preliv za solato Cezar in premešajte s kleščami za prevleko. Piščančjim burgerjem dodajte solato, na vrhu pa rezine paradižnika, rdečo čebulo in ostružke parmezana. Na vrh s kaiser pecivom.
Več receptov za hamburgerje iz govejega mesa
Havajski hamburgerji iz lososa
3 Zajetni in krepki recepti za burgerje iz rib
Polnjene veganske bombe "cheeseburger"
