Zamrznjena živila ponujajo neverjetno udobje, vendar pogosto dobijo slab glas. Resnica je, da je sveža pogosto prednost, čeprav je zamrznjena trgovina pogosto zamrznjena njihov vrhunec, zaradi česar so odlična izbira, ko je časa malo ali pa sezonskih sestavin ni nedosegljiv.
Sveže vs. zamrznjeno ni črno -belo vprašanje - na koncu uporabite vse, da dobite okusen in hranljiv obrok na mizi. Toda nič ni boljše od sezonskega, svežega paradižnika ali koruznega klasja. Pridobite svežino o svežem vs. zamrznjen v tem vodniku po kuhinji-ista.
Nasvet: Zamrznjeno sadje je odlično za smutije, saj se podvoji kot led. Samo dajte svoje najljubše zamrznjeno sadje skupaj z jogurtom, sokom in/ali mlekom v mešalnik za zdrav in okusen zajtrk ali prigrizek.
Sadje in zelenjava
Medtem ko ima sezonsko sveže sadje in zelenjava običajno najboljši okus, je zamrznjene pridelke odlično imeti pri roki. Takoj po obiranju je blanširana in zamrznjena, zato še vedno vsebuje vitamine in minerale svojih svežih kolegov. Kupujte lokalno in sezonsko, kadar je le mogoče, vendar se ne bojte založiti zamrzovalnika s sadjem in zelenjavo, da boste vsak dan na vašem krožniku.
Get skinny na konzervi vs. zamrznjeno sadje in zelenjava >>
Nasvet: Kupite ekonomsko pakiranje svojega najljubšega mesa in porcije zamrznite v označenih zamrzovalnih vrečkah. To vam bo verjetno prihranilo denar in zagotovilo, da boste vedno imeli načrt večerje.
Meso
Čeprav v svežem vs. ni nič bistveno boljšega. zamrznjenega mesa, veliko ljudi raje kupuje sveže meso in ga sam zamrzne, kot pa da kupi vnaprej zamrznjeno meso. Pogosto ne veste, kako dolgo tam stoji vnaprej zamrznjeno meso, če pa ga kupite sveže, v bistvu veste, kako sveže je in kaj je. Nato se lahko odločite, ali ga boste takrat uporabili ali zamrznili.
Nasvet: Ko kupujete zamrznjene ribe, preverite vsebnost vode na etiketi. Ne želite zamrznjenih rib, ki so bile napolnjene z vodo in potencialno kemikalijami. Če ga želite odmrzniti, ga čez noč postavite v hladilnik ali, če se vam mudi, ga položite pod hladno vodo.
Ribe
Zamrznjene ribe imajo verjetno najslabši ugled zmrznjena hrana izdelek. Resnica je, da je pogosto zamrznjena riba bolj sveža kot "sveža", saj je običajno zamrznjena na ladji skoraj takoj po ulovu. Nič bolj svežega od tega! Če imate dostop do neverjetno svežih rib (pomislite na suši - tako sveže, da bi jih lahko pojedli surove!), Potem pojdite na to. Če pa nimate izhoda na morje ali drugače nimate dostopa do svežih rib, razmislite o zamrznjenem.
Sodba
Nič ni boljše od svežega, vendar ni nič narobe, če si založite zamrznjene izdelke, ki vam bodo pomagali narediti zdrave in okusne jedi.
Smernice za zamrzovanje
Večino zamrznjene hrane je treba zaužiti v enem letu, zato označite vse, kar zamrznete. Piščanca, svinjino in zelenjavo je treba zaužiti v šestih mesecih, ribe in morske sadeže pa v treh mesecih.
Več nasvetov za zamrzovanje
Sprijaznite se z zamrzovalnikom
Kako zamrzniti meso brez opeklin v zamrzovalniku
Primerni zamrzovalnik: Kako pripraviti zamrznjene jedi z nizko vsebnostjo maščob doma
