Afriška sladka krompirjeva enolončnica - SheKnows

Naredite okusno preprosto, a krepko vegansko enolončnico, ki vam bo všeč vsa družina. Z nekaj ključnimi sestavinami bo vaša enolončnica kmalu ena vaših najljubših jedi za ogrevanje.

Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen

Vroča, začinjena in naravno sladka, je ta krepka veganska enolončnica popoln večerni obrok po napornem jesenskem ali zimskem dnevu. Začne se s sveže mletimi začimbami, ki dajejo neprimerljiv okus v primerjavi s kozarci že zmletih začimb, ki so na policah že več mesecev.

Afriška sladka krompirjeva enolončnica (Služi 6)

Sestavine:

• 1 čajna žlička kuminovih semen
• 1/2 žličke semen koriandra
• 1/2 čajne žličke semen rumene gorčice
• 2 cela stroka
• Ščepec kosmičev rdeče paprike
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 čebula, drobno narezana
• 2 stroka česna, mleto
• 2 žlici mletega svežega ingverja
• Približno 1 kilogram sladkega krompirja, narezanega na koščke
• 1 šopek ohrovta, olesenela stebla odstranimo, liste narežemo
• 2 korenčka, narezana na kocke
• 1 (15 unč) lahko pečemo na kocke narezan paradižnik
• 4 skodelice zelenjavne juhe ali vode
• 1 skodelica rozin
• 2/3 skodelice gladkega mandljevega masla
• Sol in sveže mleti črni poper po okusu
• 1/4 skodelice mletega svežega cilantra

Navodila:

1. V mlinčku za začimbe zmešajte kumino, koriander, gorčico, klinčke in kosmiče rdeče paprike. Zmeljemo v grob prah.
2. V velikem loncu na srednjem ognju segrejte olje. Dodajte čebulo in kuhajte, pogosto mešajte, dokler čebula ni karamelizirana.
3. Primešajte česen in ingver ter kuhajte 1 minuto ali dokler ne diši (ne zažge).
4. Dodajte sladki krompir, ohrovt in korenje ter kuhajte, pogosto mešajte, 2 do 3 minute.
5. Dodajte paradižnik in kuhajte, pogosto mešajte, 2 do 3 minute.
6. Vmešajte juho ali vodo in rozine ter zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in kuhajte 20 minut.
7. Primešamo mandljevo maslo in dušimo še 10 minut oziroma dokler se sladki krompir ne zmehča.
8. Začinimo s soljo in poprom. Postrezite vroče, okrašeno s koriandrom.

Več povezanih povezav

Čokoladni lešnikov sojin latte
Tofu sendvič brez jajc
5 svežih načinov uživanja rukole