Zapleteno je vpogled v recept
Recept: Croque Monsieur (a la Jane in Zapleteno je)
Služi 4
Sestavine:
2 žlici masla in še več za ščetkanje
2 žlici univerzalne moke
2 skodelici polnomastnega mleka, segreto
Ščepec mletega muškatnega oreščka
Sol
Sveže mleti črni poper
8 unč naribanega sira Gruyere
1/2 skodelice sveže naribanega sira Parmigiano-Reggiano
8 rezin belega sendvič kruha
Maille dijonska gorčica
8 unč tanko narezane švicarske šunke
Navodila:
1. V majhni ponvi na zmernem ognju stopite 2 žlici masla. Dodamo moko in mešamo 1 minuto. Postopoma vmešajte mleko. Ogenj povečajte na srednje močan in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti, neprestano mešajte približno 2 minuti. Začinite z muškatnim oreščkom, soljo in poprom po okusu.
2. Zmešajte oba sira skupaj in 1/2 skodelice sirove mešanice odstavite za posip po sendvičih. Predgrejte brojlerje.
3. Na delovno površino položite 4 rezine kruha. Vsakega rahlo namažemo z gorčico. Na vrh vsakega dajte 1/4 šunke in 1/4 preostalega naribanega sira. Prelijemo s preostalim kruhom.
4. Težko veliko ponev segrejte na majhnem ognju. Sendviče namažite s stopljenim maslom. Dodajte v ponev in kuhajte do zlato rjave barve, približno 2 minuti na stran. Prenesite na majhen pekač. Žlico omake in rezerviran nariban sir nad sendviči.
5. Pražimo, dokler sir ne porjavi in nastane mehurčki, približno 2 minuti. Postrezite takoj z zeleno solato.
SheKnows ekskluzivni posnetek iz Zapleteno je
preberite za Več zapleteno je
Ekskluzivni intervju z Nancy Meyers
Zapleteno je pregled
Govori dobitnica zlatega globusa Meryl Streep
