Vsako leto začnemo iskanje, staro toliko kot sam čas (ali se tako zdi). Z nastopom jeseni smo odločeni izpopolniti naše bučne recepte. Ali je a bučna začimba latte torta, a fancy bučni mousseali krožnik siraste bučne testenine karbonara, odločeni smo, da bomo buče popolni. Toda en sveti gral nam je ušel: narediti svilnato, vlažno, dekadentno bučno pito, ki ne poči v pečici ne pušča čudnega bučnega soka povsod, ko je pečen, in ima okus, ki ga iščemo za Zdaj, zahvaljujoč Giada De Laurentiis in njena skrivna sestavina bučne pite, morda bo to leto, ko bomo končno uspeli.
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, pri čemer predstavljamo samo izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Upoštevajte, da če kupite nekaj s klikom na povezavo v tej zgodbi, bomo morda prejeli majhno provizijo od prodaje.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Giadzy (@thegiadzy)
Skrivnost De Laurentiisa? Pri sebi uporablja svilnat, kremast sir mascarpone recept za bučno pito. Smiselno je, da je Italijansko-ameriški avtor kuharskih knjig bi uporabila sestavino iz domače države svoje družine. Skupaj z mascarponejem nadevu doda tudi stepeno smetano. Zaradi teh dodatkov nastane bučna pita, ki ima svetlejšo, bolj penasto teksturo kot tradicionalna krema iz samo bučni pire in jajca.
Tudi polnilna mešanica je bolj stabilna, zato vam ni treba skrbeti toliko za ločevanje vode in povzroči puščanje in namočeno skorjo po kuhanju ali o razpoki, ki nastane na sredini pite peče.
De Laurentiis naredi svojo lastno skorjo za pito iz masla, ki se prilega 9-palčni plošči za pito (imamo radi ta iz Le Creuseta), če pa imate čas, lahko uporabite tudi testo za pite, kupljeno v trgovini.
Če želite narediti nadev, vse sestavine zmešate skupaj, nato pa jih vlijete v pečeno skorjo za pito. Še en podpis De Laurentiis spin je, da skupaj s cimetom in vanilijo doda polnjenje limonine lupine polnjenju bučne pite, kar ji daje še en italijanski pridih. Konec koncev se mascarpone in limona ujemata v nebesih.
Rezultat je lažja, bolj kremasta bučna pita, kot ste je morda vajeni. Ima le rahel odtenek mascarponeja in kremnega sira, zaokroženo zemeljsko sladkost iz bučnega pireja in rjavi sladkor in prijetna aroma cimeta, vanilije in limone, ki prihaja iz pite, bosta želela več kot enega rezina.
Evo, 2021 bo morda leto, ko boste končno naredili popolno bučno pito.
Preden greste, se odjavite naša galerija spodaj:
Pazi: Kako narediti Giada De Laurentiis'Polnjene zvitke lazanje
