Pastinak ni samo za krepko enolončnico. Elegantno jih lahko spremenite v svilnat pire, ki služi kot prva jed ali glavna jed. Ta veganska juha iz pastinaka je še posebej praznična, če jo okrasimo s svetlo obarvano, drobno narezano zelenjavo.
Pastinak ni samo za krepko enolončnico. Elegantno jih lahko spremenite v svilnat pire, ki služi kot prva jed ali glavna jed. Ta veganska juha iz pastinaka je še posebej praznična, če jo okrasimo s svetlo obarvano, drobno narezano zelenjavo.
Povezana zgodba. Veganski velikonočni meni
Praznična juha iz pastinaka
Služi 8
Sestavine:
-
t
- 1 žlica olivnega olja
- 1 velika čebula, narezana
- 6 strok česna, mleto
- 6 velikih pastinakov, sesekljanih
- Sol in sveže mleti črni poper
- 4 skodelice zelenjavne juhe
- 2 žlici kokosovega olja
- 2 žlici mlete zelene čebule (samo zeleni del) ali drobnjak
- 2 žlici mlete rdeče paprike
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- V velikem loncu segrejte olje na srednjem ognju in ga vrtite, da pokrijete dno.
- Dodajte čebulo in česen ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler se čebula ne zmehča.
- Dodamo pastinak in začinimo s soljo in poprom. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler pastinak ne postane zlaten.
- Dodajte juho in zavrite. Kuhajte, dokler pastinak ni zelo mehak, 20 do 25 minut.
- Delajte v serijah, mešajte pastinak v mešalniku ali v predelovalniku hrane.
- Dodajte kokosovo olje in pire. Prilagodite začimbe s soljo in poprom.
- Postrezite vroče, okrašeno z zeleno čebulo in papriko.
t
t
t
t
t
t
Več recepti za vegansko juho!
