Domači mangov chutney - SheKnows

Mangov chutney je priročno na voljo v trgovini z živili, vendar lahko to prijetno začimbo pripravite iz nič v udobju lastne kuhinje z uporabo svežih sestavin. Tu je enostaven recept za chutney iz manga, ki ga lahko namočite na kruh, vmešate v riž ali z olivnim oljem stepate v preliv za zelenjavo ali celo sadje.

Povezana zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen

Domači mangov chutney

Prinaša 2 skodelici

Sestavine:

• 3 zreli mango, prepolovljen, brez koščic, olupljen, narezan na kocke

• 1/2 skodelice rozin

• 2 žlički mletega svežega ingverja

• 1/4 skodelice granuliranega sladkorja

• 1 žlica kokosovega olja

• 1/2 žličke semen komarčka

• 1/2 žličke kuminovih semen

• 1 čajna žlička rdeče curry paste

• 1 rdeči jalapeno, mleto (odstranite semena in bele membrane za manj toplote)

• 1/3 skodelice belega vinskega kisa

• 1 žlica drobno naribane pomarančne lupine

• Sok 2 pomaranč

• 1 čajna žlička soli

Navodila:

1. V veliki skledi zmešajte mango, rozine, ingver in sladkor.
2. V velikem loncu na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte komarček in kumino ter kuhajte, pogosto mešajte, 1 minuto.
   click fraud protection
3. Dodajte mešanico manga in premešajte, da se združi. Med mešanjem kuhamo 3 minute.
4. Primešajte curry pasto, jalapeno, kis, pomarančno lupino, pomarančni sok in sol. Zavremo.
5. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in kuhajte 20 minut, občasno premešajte, dokler se zmes ne zgosti.
6. Prenesite v zidane kozarce in zaprite. Hladite ali konzervirajte v vodni kopeli za daljši rok trajanja.

Veganske osnove: Kako narediti hummus
Vegansko sestavljeno maslo
Vodnik za kuhanje žit