V zvezi s hrano se gensko spremenjeni organizmi (GSO) nanašajo na živila, rastline ali živali, pri katerih je bila DNA spremenjena, da bi ustvarila zaželene lastnosti, kot je odpornost na herbicide.
t
t Genska sprememba je lahko posledica človeške manipulacije ali posledica tradicionalne metode vzreje rastlin, kot sta selektivna vzreja ali križanje med rastlinami znotraj iste vrste. Po drugi strani se gensko spremenjena živila (GE) nanašajo na živila, za katera je človek spremenil DNK manipulacije, pogosto z vstavljanjem genov iz nepovezanih vrst, da bi temu vnesli nove, zaželene lastnosti organizem; gensko spremenjena živila se umetno pojavljajo na način, ki se sicer v naravi ne bi zgodil. To je ključna razlika med GSO in gensko spremenjenimi živili. Gensko spremenjena živila so v bistvu podaljšek GSO.
t Čeprav so GSO prisotni že stoletja, je bila prva uvedba gensko spremenjene hrane v devetdesetih letih. Od takrat so strokovnjaki razpravljali o uporabi gensko spremenjenih pridelkov in GSO v ameriški oskrbi s hrano. Tako GSO kot GE živila imajo več prednosti pri krepitvi svetovne ponudbe hrane, vključno z odpornost proti škodljivcem in boleznim, odpornost na herbicide, odpornost na sušo, odpornost na mraz in višji pridelek donosi. The
prehrana nekaterih živil je mogoče povečati, tako kot v primeru zlatega riža, ki je bil gensko spremenjen in vključuje več beta karotena (vitamin A); to ponuja več prehrane prebivalcem, ki se soočajo z večjo razširjenostjo podhranjenosti.t Po podatkih FDA živila GSO in GE izpolnjujejo enake varnostne standarde kot živila iz neinženirskih pridelkov in so bila ocenjena glede toksičnosti, alergenosti in dolgotrajne varnosti; zaenkrat na trgu ni živil z GSO ali GE, ki ne bi ustrezala tem standardom. Kljub temu nekateri kritiki trdijo, da so gensko spremenjeni organizmi in živila z GE prispevali k vse večji razširjenosti alergij in da lahko obstajajo tveganja za zdravje ljudi, za katere še ne vemo. Drugi menijo, da obstajajo nevarnosti za okolje in njegov ekosistem: uporaba GSO in živil z GE lahko povzroči nenamerno škodo drugim organizmom; lahko pride do prenosa genov na nenamerno vrsto, ki se nenamerno spremeni to genom vrste; in se lahko razvije odpornost proti pesticidom.
Kaj storiti
t Če vas skrbi GSO ali GE hrana, poiščite živila s prostovoljno oznako GSO. Kakor koli, predlagam, da pogledate širšo sliko: nakupujte različna lokalna živila, ekološko in trajnostno, da zagotovite, da boste dobili toliko kakovostnih in čistih hranil možno.
