Mesne kroglice niso samo za špagete. Te vietnamske svinjske mesne kroglice, zavite v skodelice solate, bodo vaš novi najljubši recept za mesne kroglice.
Sorodna zgodba. Pita iz jabolk in rabarbare je sodoben obrat klasičnega recepta
Tukaj ni omake marinara!
Mesne kroglice niso samo za špagete! Te vietnamske svinjske mesne kroglice, zavite v skodelice solate, bodo vaš novi najljubši recept za mesne kroglice.
Sveže sestavine, kot so česen, koriander in zelena čebula, dajejo tem svinjskim mesnim kroglicam ton okusa. Za zabavno predjed v družinskem slogu postrezite velik krožnik mesnih kroglic z vsemi nastavki in pustite gostom, da sami sestavijo skodelice solate.
Recept za vietnamske svinjske mesne kroglice v skodelicah solate
Donos 10-12
Sestavine:
- 5 strok česna, olupljen
- 2 stebla limonske trave, oleseneli konci obrezani in odstranjeni zunanji listi, tanko narezani
- 1-1/2 žlici ribje omake
- 1-1/2 žlici sladkorja
- 1 kilogram mlete svinjine
- 1/4 skodelice grobo sesekljane zelene čebule
- 1/4 skodelice grobo sesekljanega koriandra
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 10-12 majhnih listov solate v obliki skodelice
- Vietnamska omaka za namakanje
- Nastrgano korenje
- Vejice svežega koriandra, meta, tajska bazilika in sesekljana zelena čebula
Navodila:
- Pečico segrejte na 375 stopinj F in obložite pekač s pergamentnim papirjem.
- V kuhalnici zmešajte česen, limonsko travo, ribjo omako in sladkor. Obdelujte, dokler česen in limonsko travo nista zelo fino mleta. Dodajte svinjino, zeleno čebulo in koriander ter pretlačite, dokler se zmes ne poveže. Zeleno čebulo in koriander je treba drobno nasekljati in vključiti v mešanico.
- Svinjsko zmes prenesite v veliko skledo in dodajte pecilni prašek. Temeljito premešajte.
- Svinjsko mešanico z rokami razvaljajte v 20-24 mesnih kroglic. Mesne kroglice pečemo približno 20 minut, na polovici časa peke obrnemo ali dokler se mesne kroglice rahlo porjavijo in spečejo.
- V vsako skodelico solate položite dve mesni kroglici, nato pa z žlico namakajte omako. Po želji dodajte naribano korenje, vejice svežih zelišč in/ali zeleno čebulo.
Več dnevnega okusa
Kremast curry iz kokosove rakovice
Vietnamski karameliziran začinjen piščanec
Burmanska solata iz kozic in kumar
