Čokoladna slanina in druge slanine - Stran 3 - SheKnows

Sladoled iz kandirane slanine

Donos 3/4 litra

Povezana zgodba. Ariel Young je po grozljivi nesreči Britt Reid končno doma, a čaka dolgo okrevanje

Prav ste prebrali ...slanina sladoled. Na internetu boste našli številne recepte za sladoled iz slanine. Naš najljubši je od strokovnjaka za sladice David Lebovitz.

Za kandirano slanino:

• 5 trakov slanine
• Približno 2 žlički svetlo rjavega sladkorja

Za kremo za sladoled:

• 3 žlice osoljenega masla
• 3/4 skodelice (pakirano) rjavega sladkorja
• 2 3/4 skodelice pol in pol
• 5 velikih rumenjakov
• 2 žlički temnega ruma ali viskija
• 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
• 1/4 čajne žličke mletega cimeta (neobvezno)

Navodila:

1. Če želite sladkati slanino, pečico segrejte na 400 stopinj F. Trakove slanine položite na pekač, obložen s silikonsko preprogo ali aluminijasto folijo, s svetlečo stranjo navzdol.
2. Po vsakem traku slanine enakomerno potresemo 1 1/2 do 2 čajni žlički rjavega sladkorja, odvisno od dolžine.
3. Pečemo 12 do 16 minut. Na sredini med peko obrnite trakove slanine in jih povlecite skozi temno, sirupno tekočino, ki se je nabrala na pekaču. Še naprej pecite do temne barve kot mahagoni. Vzamemo iz pečice in trakove ohladimo na rešetki.
4. Ko je svež in ohlajen, ga narežite na majhne koščke, približno velikosti zrn riža. (Koščke slanine lahko shranite v nepredušnem vsebniku in ohladite kakšen dan ali pa shranite v zamrzovalniku nekaj tednov vnaprej.)
5. Za pripravo sladoledne kreme stopite maslo v težki, srednje veliki ponvi. Vmešajte rjavi sladkor in polovico pol in pol. Preostalo polovico in pol vlijte v posodo, postavljeno v ledeno kopel, na vrh pa postavite mrežasto cedilo.
6. V ločeni skledi zmešajte rumenjake, nato jim postopoma dodajte nekaj tople mešanice rjavega sladkorja, med rumenjaki nenehno stepajte rumenjake. Zmes vlijemo nazaj v ponev.
7. Kuhajte na majhnem do zmernem ognju, nenehno mešajte in dno strgajte s toplotno odporno lopatico, dokler se krema ne zgosti dovolj, da prekrije lopatico.
8. Kremo precedimo na pol in pol, mešamo nad ledeno kopeljo, dokler se ne ohladi. Če uporabljate, dodajte liker, vanilijo in cimet.
9. Zmes ohladimo. Ko se popolnoma ohladi, zamrznite v aparatu za sladoled v skladu z navodili proizvajalca. V zadnjem trenutku mešanja dodajte koščke slanine ali jih vmešajte, ko sladoled odstranite iz aparata.

Več receptov s slanino

• Najboljši umešan zajtrk iz jajc in slanine
• Modri ​​sir in slanina iz jajc
• Ustvarjalni recepti s slanino

Pustite komentar