Vodnik po novih restavracijah v Washingtonu, DC - SheKnows

Po kratkem zadrževanju Vrhunski kuhar: Seattle Kuhar Bart Vandaele iz Belga Cafe se je vrnil v DC, da bi odprl svojo prvo novo restavracijo v skoraj 10 letih. Odprtje v Logan Circleu prihodnji mesec, B Preveč se bodo poklonili belgijski dediščini kuharja Vandaeleja in ponudili igrive interpretacije trenutne belgijske kulinarične scene. Dvostopenjska restavracija bo imela 160 sedežev, kuharsko mizo, dva lokala, bar z vaflji in ocvrtimi fritaji ter zasebno jedilnico. Poleg pečenega jastoga, belgijskega zrezka in školjk bo B Too ponudil izbor več kot 150 belgijskih piv.

Naslednji mesec Georgetown ne bo pozdravil samo novega hotela Capella Washington, DC, Georgetown, ampak tudi dva nova koncepta - The Soba za žar in Rženi bar. Podprta s švedskim kuharjem Jakobom Eskom, bo The Grill Room specializirana za ročno narezano, obrtniško meso in najkvalitetnejše morske sadeže. Dnevni tiskani meniji bodo vključevali jedi, kot je ameriški wagyu na žaru, ki ga postrežejo s panceto in čebulo s tartufi in okrepljeno vinsko omako ter morske ribe na žaru, okrašene s počasi kuhano ingverjevo glazuro in oranžna. Poleg sobe z žarom je The Rye Bar, ki bo vseboval le 26 sedežev in izbor redkih rženih viskijev, ki jih bo dopolnil "program trdega ledu".

Kuhar Mike Isabella je bil zaposlen! Kot bi izdal svojo kuharsko knjigo konec leta 2012, Noro dober Italijan Mikea Isabelle, ni bil dovolj velik projekt, 14. bo odprl ne eno, ampak dve restavraciji^th Ulica pozno spomladi. 150 sedežev Kapnos bo črpal navdih iz Severne Grčije in ustvaril meni s praženo jagnjetino, kozo in piščancem, pa tudi namaze, kruh, filo pite in značilno hobotnico na žaru kuharice Isabelle. Zraven Kapnosa bodo našli hrano G, tradicionalna italijanska sendvič trgovina s 40 sedeži. Za kosilo pomislite na piščančji parmezan, telečji kotlet, klobaso s papriko in sendviče z mesnimi kroglicami ter meni za degustacijo štirih jedi po 40 dolarjev z antipasti, testeninami, mesom ali ribami in sladico za večerjo.

Nekdanji izvršni kuhar BLT Steaka Victor Albisu to pomlad prinaša okus Južne Amerike v sosesko Chinatown v DC s svojim vrhunskim južnoameriškim žarom, Del Campo. V restavraciji z mesom bo na voljo rotacijski meni mesa z žara iz asada, vključno z zrezkom wagyu iz krila, kratkimi rebri, chorizo, krvavico in sladkimi pecivi. Ni mesojed? Kuhar Albisu bo postregel tudi s kruhovi, ceviči, sezonskimi solatami ter slanimi in sladkimi empanadami. Program pijač v Del Campu bo odražal tudi latinskoameriške korenine kuharja Albisua s piski, cachaçami, pivom, vinom in argentinskim mate čajem.