Brokoli in cvetača sta si po videzu in rasti zelo podobna. K vragu, pogosto jih celo postrežejo skupaj. Tako je enostavno razumeti, zakaj ljudje mislijo, da je cvetača "beli brokoli". Čeprav imata med seboj veliko skupnega, sta si popolnoma različna zelenjavo.
Brokoli in cvetača sta si po videzu in rasti tako podobna. K vragu, pogosto jih celo postrežejo skupaj. Tako je enostavno razumeti, zakaj ljudje mislijo, da je cvetača "beli brokoli". Čeprav imata med seboj veliko skupnega, sta dve popolnoma različni zelenjavi.
Dve križnični zelenjavi sta v isti družini in imata nekaj presenetljivih podobnosti v tem, kako izgledata, tako kot rastlina kot po obiranju. Njihovo najprimernejše podnebje in čas zorenja sta približno enaka. Poleg tega vsebujejo nekatere enake prehranske strukture, bogate z vitaminom C in vlakninami. Brokoli vsebuje tudi vitamin A, česar cvetača ne. Toda cvetača je manj kalorična kot brokoli.
Kar zadeva videz, imata obe zelenjavi tesno zložene cvetove, ki rastejo iz osrednjega stebla. Če natančno pogledate, boste videli, da so cvetovi brokolija razpršeni, cvetača pa zelo tesno zložena. Kar zadeva okus, oba dobro absorbirata okuse iz drugih živil, zato sta v receptih skoraj zamenljiva. Brokoli ima sam po sebi močnejši, bolj zelen okus, cvetača pa je bolj občutljiva.
Če se ne morete odločiti med brokoli ali cvetača, poskusite brokoli - hibrid med dvema zelenjavama, ki združuje okuse in hranila iz obeh. Medtem ko je njegova glavna struktura podobna brokoliju ali cvetači, je barva svetlo svetlo zelena, grozdaste glave pa imajo nenavadno obliko.
