Ta solata z grahom in fižolom je preprosta in sveža, vendar ječmen in čičerika dovolj srčna, da ju lahko zaužijete kot lahko kosilo.
Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delil edinstven slani twist na Cantaloupe, ki je popolna poletna stranska jed
Sveže in aromatično
Ta solata z grahom in fižolom je preprosta in sveža, vendar ječmen in čičerika dovolj srčna, da ju lahko zaužijete kot lahko kosilo.
Ko vas velik obrok preprosto ne pritegne, raje poskusite krepko solato. Polna sveže zelenjave in svetlih okusov vas bo ta solata napolnila, ne da bi se počutili preveč sito.
Ječmenova solata s čičeriko, fižolom in grahom recept
Služi 4
Sestavine:
- 7 unč bisernega ječmena
- 7 unč čičerike (približno pol pločevinke), sperite in odcedite
- 8 unč olupljenega graha
- Približno 2 kilograma fižola v strokih
- 1/2 rdeče čebule, narezane zelo tanko
- 1 skodelica češnjevega paradižnika, narezanega na četrtine
- Peščica svežih listov mete, nasekljanih
- Peščica svežih listov bazilike, nasekljanih
- 1/2-1 limona
- 1/4 skodelice olivnega olja
- Sol
- Poper
Navodila:
- 3 posode napolnite z vodo.
- V 1 ponev dodamo biserni ječmen, začinimo s soljo in zavremo. Ko zavre, kuhajte na nizki temperaturi 20 minut ali dokler se ne zmehča. Ko je kuhano, ga sperite pod pipo, odcedite in odstavite.
- Preostali 2 ponvi zavremo. Ko voda zavre, jo solimo. V 1 ponev dodamo grah. V drugo ponev dodamo fižol fava. Grah kuhamo 10 minut, fižol pa 5 minut.
- Ko je fižol fava kuhan, ga pustite, da se ohladi, dokler ga ne obvladate, nato pa kožo odmaknite od notranjega fižola. Rezervni fižol. Ko je grah skuhan, ga sperite s hladno vodo in odcedite.
- V veliki skledi zmešajte fižol, grah, ječmen, paradižnik, čičeriko, čebulo, meto in baziliko.
- V manjši skledi zmešajte olivno olje s sokom 1/2 limone. Začinimo s soljo in poprom. Po okusu dodajte še limonin sok. Solato prelijemo s prelivom in dobro premešamo.
Več dnevnega okusa
Farro solata iz gob
Solata iz cvetače z domačim vinaigretom
Okusna zelenjavna juha
