Cimetove dobrote v velikosti ugriza

Pridružite se najnovejšemu trendu "torte".

To enostavno–možni krofi so hit.

Piškoti že dolgo vladajo v svetu peke in peciva, vendar je čas, da se preselijo. Letošnja sladka poslastica na ustnicah vseh so krofi.

Ta okusen recept za domače krofe je neverjetno preprost in na kateri koli zabavi boste zagotovo dosegli "luknjo v enem".

Povezana zgodba. Katie Lee Biegel's Go-To Salmon Recept za enostavne zabavne funkcije in nepričakovano sestavino, ki jo imamo radi

Domači krofi

Prilagojeno po receptu Rachel Allen Party Donuts

Šteje 24

Sestavine:

• 450 gramov navadne bele moke
• 3/4 čajne žličke soli
• 40 gramov hladnega masla
• 225 mililitrov mleka, segretega (mikrovalovna pečica ali kuhalna plošča)
• 75 gramov belega sladkorja
• 1 x 7-gramski paket suhega hitro delujočega kvasa
• 2 rumenjaka (srednje velika jajca)

Navodila:

1. Moko in sol presejte v skledo. Vzemite hladno maslo in ga narežite na drobne kocke ali naribajte z majhnimi luknjicami za rešetke in ga položite v skledo z moko ter s konicami prstov zmešajte maslo in moko skupaj.
2. V toplo mleko dodamo kvas in sladkor ter premešamo, da se združi, dodamo rumenjake in stepemo skupaj.
3. Sredi moke ustvarite jamico in vlijte skoraj vso mlečno mešanico (želeli boste, da ostane približno 1/4 skodelice mešanice, ki jo lahko zavržete). Z žlico ali kljuko za testo v električnem mešalniku združite mešanico moke in mleka.
4. Testo obrnite na pomokano površino in ga nežno gnetite, dokler ne dobite gladkega testa, ki se vrne, potem ko s prstom pritisnete na površino. Za eno uro ga odložimo v namaščeno posodo, prekrito s prozorno folijo.
5. Ko se velikost podvoji, testo preluknjajte in ga razvaljajte na pomokani površini na približno 1 centimeter debelo. Za izrezovanje krofov uporabite okrogel rezalnik velikosti 5 centimetrov.
6. Nato s prstom prebodite sredino ploščic za testo in nežno raztegnite luknjo (lahko poskusite tudi z vrtenjem dveh prstov v notranjost, da dobite luknjo). Položimo ga na namaščen pekač in počivamo 30 minut.
7. V globokem loncu/ponvi ali električnem cvrtniku segrejte nekaj rastlinskega olja - preizkusite, da je olje dovolj vroče, tako da postavite majhen krog testa in opazujete mehurčke ali škripanje. Krofe pražite 2–3 minute ali do zlate barve.
8. Odstranite jih iz olja in jih vrzite v cimetov sladkor ali odcedite na papirnati brisači, pustite, da se ohladijo in nato posteklenijo.

Zabavne glazure

• Uporabite stopljeno čokolado (temno ali mlečno) 
• Čokoladnim krofom dodajte škropljenje, kače ali papriko
• Naredite preprosto glazuro iz sladkorja v prahu, mleka in vode
• Uporabite limonino glazuro tako, da sladkor v prahu zmešate s sokom sveže limone

Več odličnih receptov za peko

Izlet v Lamington za dan Avstralije
2 nova kolačka, ki jih morate poskusiti
Osnovni recept za piškote ANZAC

Pustite komentar