Frittata juha je genialen način porabe ostankov malice - SheKnows

Torej imate nekaj preostalih fritaj. Zakaj ne bi naredili čudovite sklede vroče juhe?

Ko sem prvič izvedel za juho iz frittate v Italiji, me je zanimalo. Frittato lahko pravzaprav zvijete in nato narežete, tako kot sveže tagliatelle. Nato jih samo spustite v vrelo juho in dodajte nekaj osnovne zelenjave (lahko pa tudi brez).

Povezana zgodba. Giada De Laurentiisov italijanski spin na francoski čebulni juhi najdemo v kruhu in siru

Lahko naredite svojo fritajo, kot sem jo naredil jaz s receptom, ki ga delim tukaj - osnovnim, pomešanim s svežim peteršiljem in mlado čebulo - ali pa lahko reciklirate svoje preostale fritaje. Za frittato uporabite vse sestavine, ki jih imate, dokler se dobro ujemajo z juho.

Kar zadeva zelenjavo, ki sem jo pomešala z juho, sem vzela nekaj, kar sem že imela v hladilniku. Tako kot pri sestavinah fritaje, bodite prosti tudi pri zelenjavi. Pomembno je, da vedno pride okusno.

Recept za juho iz frittate

Frittato je mogoče reciklirati in uporabiti kot glavno sestavino v preprosti vroči juhi. Uporabite dobro zelenjavno juho, kupljeno v trgovini, ali domačo, če jo imate pripravljeno, nato pa dodajte nekaj zelenjave. Tako preprosto je.

Služi 2

Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 20 minut | Skupni čas: 30 minut

Sestavine:

• 4 skodelice zelenjavne juhe
• 1 srednji korenček, drobno sesekljan
• 2 mlado čebulo, sesekljano
• 1/2 skodelice zamrznjenega graha
• 4 jajca
• 2 žlici svežega peteršilja, drobno sesekljanega
• Sol in poper
• Ekstra deviško olivno olje

Navodila:

1. Na zmernem ognju zavremo zelenjavno juho, nato dodamo korenje, 1/2 mlade čebule in grah. Na nizkem ognju dušimo 10 minut.
2. Medtem, ko juha vre, skuhajte fritaje, če jih morate pripraviti iz nič. (Če že imate pripravljeno nekaj fritaj, preskočite ta del in pojdite na 4. korak.) V skledi stepemo jajca, nato pa dodamo 1-1/2 žlici peteršilja, 1/2 mlade čebule, sol in poper.
3. V srednjo ponev z malo ekstra deviškega oljčnega olja na nizko-srednjem ognju vlijemo jajčno mešanico in ko je ena stran kuhana, obrnemo, da se kuha druga stran.
4. Frittato prenesite na krožnik in jo nato razvaljajte. Razvaljano fritajo narežemo na trakove.
5. Trakove fritate dajte v toplo juho in nato postrezite v jušnih skledah. Okrasite z nekaj peteršilja in pokapajte z nekaj olivnega olja.

Za tone odličnih receptov, kot je naš Nahajam se na Facebooku.

Več receptov za frittato

Ohrovt frittata
Pečene mini fritaje z grahom in ricotto
Fritaje iz gob, kozjega sira in timijana